Articles populaires – Le tablier rose de Petite Lolie...

2 mars 2008

4 filles, 4 blogs,1 chef, 1 seule possibilité!

Le week end dernier nous nous sommes réunies, Aurélie, Marie-Laure et Emilie, dans le restaurant de Laurence Salomon. Un menu créatif fait de surprises plus qu' agréables! je pourrais vous résumer l'histoire par "Olala" ou bien "Hummmm"... ça serait bien...

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13 septembre 2007

Msemen ou mes Crèpes feuilletées caramélisées

Apparemment le ramadan débute le 13 septembre. Alors pour faire un clin d'oeil à la cuisine maghrébine, j'ai décidé de faire des M'semen.Il y a deux ans ( déjà ^-^), je faisais des M'hajeb ( crêpes feuilletées salées et farcies) et j'avais dit que j'en...

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14 octobre 2005

LA tarte flambée alsacienne (Flammekueche)

oui oui cette fameuse tarte flambée alascienne que je dégustais étant petite quand nous allions à Barr, pour la fête du vin... Halala que d'agréables souvenirs... cette tarte que l'on mange roulée, avec cette pâte si fine, si gouteuse...Tout ça me rend...

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18 octobre 2005

des trompettes de la mort...

Un collègue nous a apporté un plein sac de trompettes de la mort, une partie de sa récolte...Nous n'avions jamais vu des trompettes de cette taille!Je les ai nettoyées, sous un filet d'eau, pour bien enlever tout le sable, puis dans une noix de beurre...

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18 octobre 2005

Petits poissons...

La peinture sur porcelaine( faience, terre cuite, metal...) est d'utilisation assez simple...Vous décorez votre support, puis vous attendez 24h et ensuite cuisson au four...Alors pour personnaliser des petits objets, faire des cadeaux... c'est l'idéal!...

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18 octobre 2005

des macarons pas ronds!!!

hé oui pour faire des macarons... il faut une douille lisse...mais voilà, pas moyen de mettre la main dessus...trop bien rangée? passée à la poubelle? ... je ne sais pas! mais c'est pas ce qui allait m'empêcher de faire des macarons! alors pour changer...

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2 novembre 2005

Pâté en croute

un essai de pâté en croûte...ça fait longtemps que je voulais tester ça...mais jamais le temps ( excuse valable?) Cette recette est toute simple... pour commencer ça me convenait bien!On verra la prochaine fois pour corser la chose! Pâté en croûte pour...

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3 novembre 2005

Gâteaux de l'Aîd

Aujourd'hui c'est la fin du Ramadan... il est de tradition de faire des gâteaux pour cette fête... c'etait donc l'occasion de faire des gateaux... Petits gâteaux aux amandes en forme de bracelets D'mijlatte bel louz 250g d'amandes en poudre125g de sucre...

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17 novembre 2005

Poulet Gong bao

Célèbre plat de Sichuan, il doit son nom un gouverneur de province de la Dynastie qing. Ce plat fût taxé de "politiquement incorrect durant la révolution culturelle... Celà a bien changé de nos jours! J'ai un peu modifié la recette de départ qui provient...

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19 novembre 2005

tartelettes au citron

Des envies de citron... bah oui des envies de femmes enceintes... ne me parlez pas de fraises... j'aime pas trop ça!!!La recette de la crème m'a été donnée par Mercotte ;-) (Merci Mercotte!) Tartelettes au citron pâte sucrée ou pâte sablée pour fond de...

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25 novembre 2005

première neige de l'hiver!

Cette nuit, comme c'était annoncé dans ma région, il a neigé!!! Une bonne couche tout de même!!!( Grrr....) Cliquez pour agrandir Vous allez crier au loup, mais personnellement j'aime pas la neige!!! BOn je mets un bémol... j'aime pas la neige en ville!...

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27 novembre 2005

Petites citations entre amis...

Minouchka de Chocolat etc... m'a invité à participer au petit jeu des citations...J'en ai découvert une justement il y a peu, devinez où...? bah oui dans une célèbre papillote...c'est plutôt un proverbe... "Il faut deux ans pour apprendre à parler et...

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10 janvier 2006

Top 5...

Omelette me propose gentillement de répondre à ce nouveau questionnaire... 1. La meilleure recette que j'ai publiée: Je dirais l'Absolu ...(faut bien choisir...!) Pour ces différentes couches qui fondent dans la bouche et libèrent leurs parfums... Un...

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13 janvier 2006

Samoussas à la truite

Une petite création pour notre diner de ce soir... la truite fumée était en promo... Samoussas à la truite pour 14 samoussas 120g de truite fumée1/2 pot de ricotta15 à 20g de gruyère rapéaneth1oeufpoivrefeuilles de brick coupées en deux hachez la truite...

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14 janvier 2006

Couronne tressée à la crème d'amandes

Une brioche que j'aime tout particulièrement... elle change un peu de la traditionnelle couronne des rois ou de la brioche parisienne... C'est un mélange de galette des rois à la frangipane et de brioche...A l'intérieur se cache... une délicieuse crème...

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17 janvier 2006

Spaghettis

L'année dernière, pour mon anniversaire, j'ai eu un laminoir et l'appareil à spaghettis pour mon robot... la livraison s'était fait... quelques mois après...mais je les avais eus!!!Hier pour le jour J de mes ...7ans, j'ai fait un petit clin d'oeil à l'année...

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18 janvier 2006

Le royaume

Le royaume est une brioche de Provence, d'après la petite histoire, c'est le premier gateau apporté par les rois mages... Royaume Bon au départ c'était une couronne...mais le trou s'est refermé...si qqn a un truc pour que ça reste en couronne, sans mettre...

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21 janvier 2006

carotte - orange- gingembre

Hier je me suis fait mon petit plaisir des soldes...Au détour d'un rayon, je suis tombée nez à nez avec un accessoire de mon robot...à -50%! je ne pouvais pas le laisser passer celui là!Je me suis donc offert une centrifugeuse!!! A moi les petits jus...

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23 janvier 2006

Rostis de pommes de terre

Avec une centrifugeuse , on ne fait pas que des jus de légumes ou de fruits... on peut aussi récupérer la pulpe de noix de coco ou bien la pulpe des carottes ou des pommes de terre par exemple... Pour ce midi c'était les pommes de terre... cette technique...

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26 janvier 2006

INDEX DES RECETTES

Cuisine du monde Samoussas à la truite ( + pliage) Boeuf au saté Boeuf aux oignons et 5 parfums Poulet Gong Bao Poulet à l'asiatique Ailes de poulet farcies Porc à l'aigre douce Porc Lo Mein Nems Gyoza ou Raviolis chinois Oursins blancs ou Boulettes perlées...

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26 janvier 2006

Soupe Won Ton

Le nom chinois de ces raviolis est "avaler un nuage"...Ils peuvent être servis en plat principal ou en soupe... Soupe Won ton 160g de porc haché90g de crevettes crues décortiquées et hachées1 cc sauce de soja1 cc de vin de riz ou xérès sec1pincée de sucre1...

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27 janvier 2006

orangines

des blancs d'oeufs trainaient dans une boite hermétique au fond du frigo...(pas depuis des lustres quand meme!!!!)que faire...? l'éternel problème des blancs d'oeufs...Plusieurs solutions ... des meringues? non, c'est du déjà faitdes macarons? non, pour...

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27 janvier 2006

Les souvenirs culinaires de mon enfance

Manue m'a invité à divulguer un peu de mes souvenirs gustatifs de mon enfance... plein de choses se bousculent dans ma tête...Chez ma grand mère...les sandwiches au jambon pour le 4h...avec une ficelle bien croustillante, toute fraiche...et une tranche...

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29 janvier 2006

Aubergines du Sichuan (Chine)

Pour ce nouvel an chinois, je n'ai pas eu le temps de préparer un repas chinois... juste une petite touche asiatique avec ces aubergines du Sichuan... Aubergines épicées du Sichuan 500g d'aubergines1/2 cc de sel3 cs de sauce de soja claire1 cs de vin...

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14 mars 2006

croques de l'ancien temps

Les croques monsieur...c'est pas tout jeune... mais je vois que Manue a fait des siennes avant moi!!! Ma mère m'a donné son ancien appareil à croque-monsieur... hé oui celui qui va sur le gaz...Mais c'est celui qui fait les meilleurs croque-monsieurs!!!...

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