17 janvier 2006
Spaghettis
L'année dernière, pour mon anniversaire, j'ai eu un laminoir et l'appareil à spaghettis pour mon robot... la livraison s'était fait... quelques mois après...mais je les avais eus!!!
Hier pour le jour J de mes ...7ans, j'ai fait un petit clin d'oeil à l'année dernière! des spaghettis frais!
Spaghettis
200g de farine italienne 00 ( ou t45)
2 oeufs
1 pincée de sel
1 giclée d'huile d'olive
Melangez la farine avec les autres ingrédients, lorsque le mélange devient grumeuleux, pétrissez pour avoir un pâte homogène et ferme
Laissez reposer de 15min à 2h environ
Etalez la pâte finement ( au laminoir, je vais jusqu'à 5, étalée trop fine la pâte découpée fait des vermicelles!!!et pas des spaghettis!!!)
Puis passez la pâte étalée dans l'appareil à spaghettis...farinez les pour ne pas qu'ils attachent entre eux...
A ce stade vous pouvez les laissez sécher , ou bien les utiliser de suite...
Portez une grande quantité d'eau à ébullition, salez, puis versez les pâtes, la cuisson est rapide... 1 ou 2 minutes à peine après la reprise de l'ébullition
une vue de plus près...
Egouttez et accommoder suivant votre gout!
Pour nous ça a été un accompagnement terre et mer... crevettes, saumon, cèpes et crème pour lier le tout...
c'est simple et bon de faire des pâtes! et c'est hyper simple!!! et surtout incomparable aux pâtes industrielles!!!...la prochaine tournée je les parfume...
Commentaires
Oula, je te crois sur parole, extra génial !!!!
Dis donc, ca me fait presque regretter mon vivaneau sauce curry-coco-gingembre tellement ca a l'air bon!
Et alors, les cadeaux cette annees c'etait quoi??!
Bon anniversaire Petite Lolie !
Très bon anniversaire!
Tes spaguettis...j'en rêve!!! Ils sont beaux!!!!! J'en veux!!!
superbe et bon anniversaire !
merci beaucoup!
Mimine..les cadeaux.. pour le moment un rice cooker... et j'attends le reste
Super le rice cooker! Le mien est de base mais c'est quand meme tres utile. Tu peux meme oublier le riz et il est quand meme cuit et chaud, magique quoi ;)
Très bon anniversaire Lolie! Toujours en retard, moi...comme d'hab'!...7 ans?!...dis-donc! Ca se fête! Cette brassée de spaghettis est superbe. Toutes tes photos sont alléchantes, de toute façon! ET une photo du petit bout...dans la rubrique "bébé"...on peut en avoir une?
Sinon, ton accessoire c'est pour un robot kitch' ou kenw'? Lili qui n'a qu'un pitit moulinex...et qui rêve..........
Bisous,
Lili
merci Lili!
mon robot est un kenwood ;-)
Je suis admirative. Faire des pâtes est au dessus de mes possibilités :) Petite Inès se régalera bientôt !)
séchage
Bonjour,
tu as déjà essayé de les faire sécher ?
Pour ma part quand j'ai fini mes spaghettis, si je ne les séparent pas 1 par 1 sur une cuillère en bois (par exemple), cela devient un paté de pâtes et je trouve ça fastidieux à séparer.
merci
phil
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