Le tablier rose de Petite Lolie...

16 juin 2006

Panettone qui se sauve...

ou comment partir d'une recette et arriver à une autre...Je vous explique!Il y a 6 mois je vous avais mis la recette du panettone ...cuit au fourCette recette avait été reprise par Missrimel (Sophie) qui l'avait adapté en map...A moi donc de la tester...

Posté par petitelolie à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2006

Visite éclair...

Mais de qui...? ha ha ... c'est ça la question... je vous donne des indices... Un paquet de levure Saf... des biscuits aux noix... dans un écrin en tulle fermé par une poulette ;-) ( le café c'était juste pour accompagner les biscuits...ou l'inverse...?)Oui...

Posté par petitelolie à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2006

le fameux Pain de mie...

Il y a un moment (oulala déjà plus de 2ans...), j'avais donné ma recette de pain de mie sur les forums de cuisine...Cette recette avait beaucoup plus et les mapeuses l'avaient adaptée à la map... Delphine l'a aussi testé, cuisson au four... une vraie...

Posté par petitelolie à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juin 2006

la recette des baguettes

Bon voilà, j'ai tout noté correctement...car j'en ai refait et la mie est toujours top...le façonnage beaucoup mieux... Mais après j'arrete de vous embêter avec mes baguettes... donc je reprend pour ceux qui n'ont pas suivi... L'autolyse est le fait de...

Posté par petitelolie à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juin 2006

nouvel essai baguette...avec autolyse

A la dégustation des baguettes à l'ancienne on a trouvé que la mie n'était pas assez alvéolée, donc pour eaufiner la recette j'ai fait un nouvel essai...avec autolyse... c'est quoi ça, l'autolyse???? c'est un procédé utilisé en panification pour faire...

Posté par petitelolie à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2006

Baguettes de campagne

Aujourd'hui, j'ai eu le temps de faire mon pain au four... donc la map m'a servi uniquement pour le pétrissage...20 min... J'ai choisi de façonner des baguettes... J'avais déjà réalisé des baguettes, mais je n'avais pas été satisfaite du résultat...Cette...

Posté par petitelolie à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2006

Pain aux noisettes

Le pain préféré de Lulu! le pain aux noisettes...Un gout de noisettes qui se marie très bien avec les fromages, les crudités... au petit déjeuner... J'ai réduit la quantité d'eau et pas de cratère cette fois ci! on y arrive!!!! Pain aux noisettes 300ml...

Posté par petitelolie à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2006

Pain brioché aux chocolats

Promis, je ne vous mettrais pas que des recettes pour map! mais bon faut bien que je m'amuse un peu avec ma p'tite machine! J'ai essayé 2 pains... trop d'eau le dessus s'est affessé...Pas de panique! on va réduire le th...et on verra... En attendant un...

Posté par petitelolie à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2006

questionnaire "quelle gourmande êtes vous?"

Anne de Papilles et pupilles m'a gentillement invité à répondre à ce questionnaire!Gourmande, gourmande...moi?..... Mes desserts préférés: heu les glaces peut être... ou alors des gateaux assez légers, pas consistants... à moins que ce ne soient les financiers......

Posté par petitelolie à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2006

pain aux céréales (map)

Deuxième essai de pain aujourd'hui...J'ai un petit faible pour le pain aux céréales...j'ai donc choisi ce pain pour ce test...J'ai pris de la farine francine aux céréales...pour la recette... une adaptation de ce que j'ai pu trouver dans le manuel......

Posté par petitelolie à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote