31 juillet 2007
Pilons de poulet marinés ( Chine)
Demain...Vacances !
Pour vous souhaitez de bonnes vacances ou bien du courage pour le travail je vous propose une recette chinoise.
Des pilons de poulet marinés puis cuits au wok, délicieux !
Un peu fastidieux de décortiquer les ailes pour faire des pilons (j’ai mis moins d’1 heure mais je n’ai pas l’habitude de le faire) mais la récompense est lors de la dégustation ;)
Une chair parfumée, tendre ... un repas exotique parfait ! Accompagnés d’un riz basmati ou thai, le dépaysement est bien là !
Alors comme on n’a pas la chance de partir tous les jours en chine... fermez les yeux, dégustez et imaginez !
Pilons de poulet marinés (Chine)
12 ailes de poulet
60 ml de sauce soja
2 gousses d’ail hachées
2 cc de gingembre râpé
1 cs de cassonade (sucre brun)
1 cs de xérès ou de vin blanc sec
1 cs d’huile neutre
2 cs de miel
Le plus long est de transformer les ailes de poulet en pilons...
Prenez une aile, ôtez le bout de l’aile et séparez le reste en deux au niveau de l’articulation.
Tenez les morceaux par l’extrémité la plus petite et poussez la chair en grattant vers le bout le plus large.
Sur l’un des morceaux, il y a un os de plus, ôtez le.
Vous obtenez ainsi 24 pilons de poulet.
Mélangez les éléments de la marinade. Ajoutez les pilons et entreposez les au réfrigérateur dans un récipient avec couvercle.
Chauffez le wok, versez les pilons et la marinade. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pilons soient bien cuits et dorés.
source: cuisine chinoise marabout
Blog en vacances pendant 15 jours...
Profitez en pour redécouvrir ou découvrir les recettes de l'index!
Commentaires
Je mets cette recette de côté et je pense l'essayer bientôt.
Bonnes vacances!
Excellentes vacances à toi ...
On est bien loin d4annecy mais j'adore les pilons de poulet.Bonnes vacances.
Huuum ça a l'air tres bon ça!! je pense que je vais essayer...
Bonnes vacances à toi.
Ton poulet me met en appétit dès le matin, j'aime bien ce genre de marinade
haa te voila de retour :) ! J'ai pu voir sur les photos que ta ptite puce avait grandi ! Comme elle est chou ! Et bien bonnes vacances alors !
bonnes vacances, profite bien de ta puce
Bien belle vacances...et voilà une recette qui me fait voyager à elle toute seul!
ELo
Bonnes vacances!!
Profitez-en bien!
Bonne idée le wok ! J'essaie très vite ces petits pilons.
Bonnes vacances...
Pourquoi ne pas acheter directement des pilons ? En tous les cas cette recette me plait beaucoup d'autant plus que je me suis fait offrir récemment un wok que je n'ai pas encore tester.
Bonne vacances
Ils ont l'air delicieux a souhait. Bonnes vacances.
Passe d'excellentes vacances!
merci à tous pour vos commentaires, nous avons passés d'excellentes vacances, trop courtes à mon gout...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=73536&pid=5775466
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
