26 octobre 2006
J-60...Noël... petits gâteaux en pain d'épices
Oui je sais c'est un peu tôt pour s'y mettre...mais bon faut bien commencer un jour...
Non, la vraie raison, c'est que j'ai envie de préparer des petits gâteaux et de faire des petits balluchons pour les offrir à Noël...
Mais comme ce n'est pas des choses que j'ai l'habitude faire, il faut que je m'entraîne un peu à l'avance pour savoir quelles recettes je vais faire!
Pour celle ci, je vous mettrais la recette mais j'ai dû ajouter beaucoup de farine pour obtenir une pâte que l'on puisse mélanger... ce qui fait que le goût des épices ne ressort pas assez...
Même si ce n'est pas Noël, les petits gâteaux ont fait le plaisir des enfants à un goûter d'anniversaire! ;-)
Petits gâteaux en pain d'épices:
250g de farine ( je dirais 300g)
125g de miel
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 cc d'épices à pain d'épices ou bien 1 pincée de cannelle et 1 pincée de clou de girofle en poudre)
1 pincée de sel
2cc de levure chimique
1 cc de cacao
décoration:Glace royale
150g sucre glace
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes de jus de citron
billes colorées
vermicelles en chocolat
Dans une casserole, mélangez le miel, les sucres et le beurre.
Faites chauffer lentement.
Transvasez dans le bol du robot.
Laissez pratiquement refroidir. Tamisez la farine avec le cacao et la levure.
Ajoutez jaune d'oeuf, épices, puis avec la feuille mélangez. Ajoutez farine, cacao, levure.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Laissez reposer au réfrigérateur minimum 1 heure.
Étalez la pâte sur 0.5cm d'épaisseur puis découpez des formes.
Déposez le tout sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°c pour 5/8 minutes ( la cuisson est très courte...) (j'ai fait 2 fournées sur une plaque à pâtisserie)
pour la décoration, mélangez du sucre glace avec un peu de blanc d'oeuf, mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse suffisamment liquide pour décorer les gâteaux.
Décorez à la poche et saupoudrez de billes colorées ou de vermicelles avant que la royale ne sèche.
Laissez libre court à votre imagination...
Vous pouvez aussi colorer la glace royale avec du colorant alimentaire
Commentaires
C'est marrant je suis justement en train de faire des sablés au citron !!! Les grands esprits se rencontrent ;-)
C'est adorable :)
Ils sont très jolis tu sais, je vois que tu t'y prends en avance ! je te conseille vraiment d'essayer ceux du livre de Felder les gâteaux de l'avent ! ils sont géniaux ! il y en a même qui doivent attendre 1 semaine avant de les cuire!
a-do-ra-bles!!! j'aime beaucoup.
Comme toi, j'ai décidé cette année de réaliser de petits ballotinsà offrir pour Noel...mais de chocolats ! Par contre, pourquoi pas y ajouter qualques sablés finalement...Je vais suivre tes essais ! As-tu l'intention de confectionner tes emballages ou de les acheter tout prêts ?
Oh Lolie, c'est très joli. Inès va avoir de quoi grignoter.
trop beau ... moi aussi je déjà être à noel...
Ils sont superbes et tu as raison, moi aussi, je pense déjà à Noël..
Ils sont très beaux tes biscuits !
Moi aussi, je pense déjà aux fêtes de fin d'année, j'espère avoir assez de temps pour faire plein de fournées de Bredele et de pains d'épices !
Comme les autres : tes biscuits sont très mignons et ont l'air très bons.
Et moi aussi, je pense à Noël et aux petits gâteaux et autres confiseries que je vais pouvoir préparer.
Je commencais justement à préparer des petits "tests" de bredele pour Noël
Très beaux ces petits gateaux pain d'épices !
Bonne idée : 60 jours, cela passe très vite.
Tes petits gâteaux, sont à croquer.
Je prends la recette! je peux dis??? Merci, je ne connaissais pas du tout cette recette là, et moi aussi je teste des trucs pour noel!
Tu as raison c'est pas mal de s'entrainer, je pense d'ailleurs que je vais m'y mettre. Merci pour ta recette!
Ils sont magnifiques! Ils me font déjà rêver à Noel!
Tu as bien raison de t'y prendre tot!! mmoi, j'achète un lot de 100 emporte-pièces à lidt, ce soir et je m'entraine ce soir ou ce week end! Bon biscuits!!
Trop mignons! Comme beaucoup je vais faire des petits paniers garnis pour Noël, mais le temps passe tellement vite, on est bien obligé(e)s de s'y prendre à l'avance!
c'est sublime! bravo!
Ca sont bon les fêtes de fin d'année
Superbe, en plus je viens d'acquérir à Lidl 100 emportes piéces, alors j'ai de quoi m'amuser, merci Lolie !
Et bien pour un essai, ils sont tres beaux! Je ne doute pas pourtant pas que les prochains le seront encore plus te connaissant ;)
Bravo
Ils sont magnifiques, je vais tester la recette
Rose
comme ils sont mignons !!! je garde ça sous le coude pour les fêtes
bravo ils sont magnifiques
j avais besoin d idees pour les fetes de fin d année pour l ecole de mes jumeaux et bien la j ai trouvée un tres bonne idées merci a toi par contre peut tu me dire avec quoi tu fait les deco en blanc merci pour ta reponses
Je constate que nous avons toi et moi la même série d'emporte-pièces... ;-)
super ils sont bons et tres deco sur une coupelle au moment du chocolat chaud
désolé !!!!
ce n'est pas l'endroit pour mes questions mais jai fait des chocolats samedi dernier pour Noel, conservés dans des boites en fer , penses tu qu'ils seront toujours bons pour Noel!!! merci de me répondre, je désespère!!!!!
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