Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

24 décembre 2006

Joyeux Noël à tous

Je vous souhaite un joyeux Noëlj'espère que vous êtes tous prêts à recevoir le père noel à votre table... la buche décorée... la dinde dans le four... et le sapin illuminé de tous ses feux!
Posté par petitelolie à 19:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

22 décembre 2006

Pain d'épices aux 3 farines pour accompagner le foie gras

Ma mère m'a demandé de lui faire un pain d'épices pour accompagner le foie gras... Certains diront que le pain de campagne ou la simple baguette sied mieux au fois gras que n'importe quel autre pain trop "farfelu"... certes... mais un panier de pain différent permettra à tout le monde de faire son propre choix ;-)Pain d'épices aux 3 farines 15 cl de lait50g de beurre150g de miel1cc de bicarbonate100g de sucre de canne1cc de zestes d'orange1cc de cannelle1 pointe de girofle moulue150g de farine de seigle50g de faine de... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 22:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
20 décembre 2006

Pralinés feuilletés

Une petite douceur très rapide, facile et bonne? j'ai ce qu'il vous faut!Des pralinés feuilletés!3 ingrédients...déclinables sous toutes les formes...Qui dit mieux?Pralinés feuilletés 200g de pralinoise50g de chocolat noir75g de gavottes écraséesFaites fondre au bain-marie la pralinoise et le chocolat noir.Ajoutez les gavottes écrasées. Mélangez.Versez dans les moules choisis ( moules à chocolat, support d'oeufs de caille, moules souples en silicone, moules à tartelettes...), laissez refroidir et prendre au frais.Démoulez, préparez... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 14:25 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
16 décembre 2006

Macarons à la griotte

Comme il me restait un peu de ganache à la griotte de mes bonbons chocolat...J'ai décidé de faire des macarons à la griotte! la recette est toujours la même... (macarons) et c'est toujours aussi bon! la griotte et l'amande... délicat mélange!
Posté par petitelolie à 15:27 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
15 décembre 2006

Chocolathérapie...

En période de Noël, on ressort chocolat, crèmes, épices, moules afin de régaler notre petit entourage de douceurs "accompagnant" soit disant le café... Cette année, j'ai investi dans une série de moules à chocolat ( pas tout reçu encore) afin de faire des bonbons chocolat...l'avantage est un fini brillant, et une infinité de parfums de ganache pour garnir... Mais commençons par les truffes!Quand j'étais au lycée, une année nous étions parts à Venise pour le carnaval... et pour financer le voyage, nous avions fait des... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 09:40 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
11 décembre 2006

Paella ( espagne)

Hier j'ai enfin réalisé ma première Paella... c'est pas trop tôt!Depuis le temps que je disais qu'il fallait que j'en fasse une!Mais je n'avais pas la poêle... pas la paella quoi!Mais à l'hypermarché il y en avait une en promo... c'était l'occasion! Paella il n'y a pas une mais autant que de cuisinières!c'est pour cela que je ne vous donnerais pas la recette mais plutôt ce que j'ai mis et fait! Faire chauffer du bouillon de poule avec de l'ail haché, une feuille de laurier et les épices à paella.Faire chauffer de... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 14:40 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

06 décembre 2006

Petites tourtes forestières

Pluie toute la journée... le froid qui commence à se faire ressentir... des petites tourtes pour le diner étaient les bienvenues!Vite préparées, elles sont idéales pour un repas léger du soir mais aussi pour une entrée de repas un peu plus élaboré...Vous pouvez les congeler crues, ce qui est très pratique...Petites tourtes forestières pour 4 petites tourtes: pâte feuilletée90g de jambon ( pensez au talon de jambon)120g de champignons de paris ( ou bien un mélange de champignons de bois)1 jaune d'oeuf50g de crème liquide1 poignée... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 22:27 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
02 décembre 2006

Glace à la framboise

Qu'est ce que vous faites quand Monsieur n'est pas là de la soirée...??? Je ne sais pas vous, mais moi j'en profite pour tester des nouveautés... je prépare et je goutte... Ce n'est pas parce que Monsieur n'est pas là que je vais me priver! Tant pis pour lui... il n' avait qu'à pas partir dans le sud! Na d'abord!Bon toujours le même problème de photos de nuit qui ne restituent pas comme il faut les couleurs... c'est ça l'hiver!Glace à la framboise 400g de purée de framboises20cl de crème fraiche 70g de sucre1/2 jus de... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 22:12 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
30 novembre 2006

Gâteau d'anniversaire 1 an

 Le 29 novembre ma fille a fêté ses 1 an... 1 an de joie et de bonheur pour nous, ses parents!Pour l'occasion, j'ai concocté un dessert qui lui ressemblerait...Je l'ai pensé pendant un petit moment... et son père mettant la pression de jour en jour... " attention, c'est bientôt l'anniversaire d'Inès, on t'attend pour le dessert..." sur un ton incisif...La framboise, pour le rose "fille", le chocolat pour la ressemblance au père, les macarons pour le côté "bébé", et les roses parce que ma fille c'est... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 10:09 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
26 novembre 2006

KKVVBoulanger: Bonhomme de Neige!

Fidji nous a aimablement invité à participer à boulanger pour la Saint Nicolas...le célèbre Mannele!Je l'ai un peu détourné pour en faire un bonhomme de neige...c'est de saison  aussi non?Pour la recette j'ai pris celle du Cougnou, elle est extra! Facile à manipuler et au gout...c'est trop bon!je vous note  à nouveau quand même ;-)Cette fois ci j'ai fait la pâte dans la map, mais pour la confection au robot, ou à la main, reportez vous à la recette du cougnou.Bonhomme de neige en pâte  brioché 250g de farine125ml... [Lire la suite]
Posté par petitelolie à 20:08 - - Commentaires [24] - Permalien [#]