Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

31 mai 2007

Petits pains au Rooibos et aux Figues

Le Rooibos est un thé rouge d'Afrique. En fait ce n'est pas un thé!...ça y ressemble fortement mais le Rooibos ne contient pas de théine. On peut donc en abuser toute la journée surtout qu'il a plein de vertus excellentes pour la santé. Il protège notre organisme des effets du stress, soulage les affections cutanées et l'eczéma...il a un effet drainant et il est riche en antioxydants...Sa couleur rougeatre est donnée grâce à une fermentation, on le laisse ensuite infuser pour le déguster avec du citron, ou du lait et un peu de... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Ile Flottante

C'est la deuxième fois que j'en fait... La première fois c'était chez ma Tante... on avait fait une délicieuse crème anglaise... et à la place du caramel, nous avions versé un délicat ruban de coulis de fruits rouges... Un régal!C'est un dessert traditionnel français très oublié de ma cuisine... quel dommage!Mais comme Monsieur Lolie et Petite Lolie ont l'air d'apprécier... je vais le remettre au gout du jour...Iles Flottantes (ou Oeufs à la neige?) pour 3 à 4 personnes:3 oeufs300ml de lait1 sachet de sucre vanillé2 + 1 cs de... [Lire la suite]
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24 mai 2007

Une pâte fine... 3 fromages...une PIZZA bien sûr!

Le mercredi, c'est pizza... enfin non ce n'est pas comme le vendredi chez Gracianne... ça serait plutôt une pizza dans la semaine ou une pizza sur deux semaines...Nous avons la chance d'avoir à proximité un camion à pizza... Elle fait de délicieuses pizzas, donc on ne se prive pas... on garde même le carton quand il est propre pour lui ramener la fois suivante... C'est une idée de monsieur lolie... c'est lui qui va les chercher...Enfin, même si ses pizzas sont bonnes, ça ne m'empêche pas de temps en temps de faire des pizzas,... [Lire la suite]
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18 mai 2007

Rose: Macarons Rose à la Cerise!

N’étant pas satisfaite des colorants que l’on trouve dans le commerce... j’ai fait le choix d’en acheter de qualité professionnelle... J’attendais avec impatience mes colorants afin de les essayer dans des macarons aux couleurs soutenues et acidulées et puis c'était l'occasion de participer à la chaine rose de Réquia. Pour mon premier test, j’ai choisi « rouge framboise », enfin quand on regarde la poudre elle est plutôt marron violet très foncée...Mais ajoutez la pointe d’un couteau et votre appareil à macarons... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Canette et Brochettes de pommes de terre marinées

Un barbecue dominical... des cuisses de canette...des pommes de terre...Une marinade et le tour est joué!!! Canette et Brochettes de pommes de terre marinées J'ai découvert le mélange Fantaisie (Cook) chez Satoriz, il y a peu... Il se compose de moutarde noire, ail, paprika, moutarde jaune, oignon et persil. "Pour relever et décorer grillades et volailles", parfait pour ma marinade! Bon comme d'habitude pour mes marinades, je n'ai pas de dosage d'ingrédients... je fais un peu au pif et beaucoup à... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Déclinaison Chocolat- Moka de Laurence Salomon

Et oui encore Laurence Salomon... mais comme c'est bon et sain, pourquoi s'en priver n'est-ce pas!?Il s'agit de la dernière recette de son livre... Ce dessert a tout de suite fait tilt... oui pour du chocolat...oui pour cette déclinaison en trois saveurs et consistances différentes!Une crème au chocolat moka, une mousse chocolat et une crème moka... dès la première cuillerée les saveurs se combinent, les consistances s'opposent et se complètent ... une belle réussite!je vous donne la recette telle qu'elle est mais personnellement j'ai... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Coeur de gaufre

Depuis un certain temps, je possède un appareil à gaufres... mais il ne fait pas des gaufres rectangulaires comme nous avons l'habitude de voir en France...il fait des gaufres en forme de coeur... c'est mignon comme tout mais ça ne donne pas les même gaufres que je faisait avec l'appareil de ma mère...Je ne vais pas me plaindre... c'est un gaufrier qui ne m'a rien couté... et qui fait des gaufres sympas!il tronait dans le haut du placard...un peu seul à côté du moulin à légumes...Mais voilà en regardant la télé l'autre jour, dans une... [Lire la suite]
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07 mai 2007

Macarons Citron

ça faisait longtemps... j'en avais envie... enfin c'est plutôt Christophe Michalak qui m'a donné envie ... de macarons!J'ai découvert Christophe Michalak grâce à ses macarons, et inversement j'ai découvert les macarons grâce à Christophe Michalak... mais plus le temps passe et je le découvre petit à petit sur d'autres réalisations pâtissières... qui marquent mon respect et mon admiration pour son travail. Revenons donc sur mon envie de macarons... Jeudi dernier envoyé Spécial re - diffusait son reportage sur la folie du... [Lire la suite]
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04 mai 2007

questionnaire 130...

Madjy me convie à répondre à ce long  questionnaire... je joue le jeu avec plaisir!01.Payer votre tournée dans un bar 02. Nager avec des dauphins dans l’océan03.Escalader une montagne (en randonnée...)04. Conduire une Ferrari05. Visiter les Grandes Pyramides06. Porter une tarentule07. Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies08. Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois 09. Prendre un arbre dans vos bras 10. Sauter à l’élastique, dans la cour de récré 11. Visiter Paris 12. Regarder un orage sur la... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Salade de carottes au Shoyu

Une petite salade de carottes pour se rafraichir... certes ces derniers jours n'ont pas été très caniculaires mais les carottes rendent les joues roses... c'est plein de vitamine et de béta-carotène ( antioxydant)... ça prépare la peau pour un bronzage doré... et elle régule les intestins..Le shoyu est une sauce de soja et blé, il est riche en protéines, vitamines et minéraux...un excellent condiment donc!Voilà donc une excellente salade "santé" et plaisir!j'ai l'habitude de faire ma salade de carotte avec citron ou... [Lire la suite]
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