Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

03 mai 2007

Salade de carottes au Shoyu

Une petite salade de carottes pour se rafraichir... certes ces derniers jours n'ont pas été très caniculaires mais les carottes rendent les joues roses... c'est plein de vitamine et de béta-carotène ( antioxydant)... ça prépare la peau pour un bronzage doré... et elle régule les intestins..Le shoyu est une sauce de soja et blé, il est riche en protéines, vitamines et minéraux...un excellent condiment donc!Voilà donc une excellente salade "santé" et plaisir!j'ai l'habitude de faire ma salade de carotte avec citron ou... [Lire la suite]
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03 avril 2007

Terrine de courgettes au coeur de chèvre

de Marie-Pierre...Vous connaissez pas Marie-Pierre? ha bon? C'est bien dommage... elle a de très jolies recettes sur son tout nouveau blog...Que vous pouvez aller découvrir ... " A mes nuits blanches"Parmi toutes les recettes que Marie-Pierre nous propose, j'ai commencé par une entrée...Excellent, frais, parfumé, même Monsieur Lolie a fait des compliments!!!! si si!!! ( Merci Marie-Pierre)Terrine de courgettes au coeur de chèvre Pour la recette originale rendez vous chez Marie-Pierre...voici ma petite variante:Coeur... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Tarte fine aux oignons, Pistou et amandes

Vous savez ce que c'est de partir dans un délire culinaire...? Hé ben c'est ce qui m'est arrivé ( enfin c'est pas la première fois non plus...)Ma mère m'a parlé d'une pâte à tarte au yaourt...je connaissais la pate aux petits suisses, mais je n'avais jamais essayé cette pate là...Une petite recherche Google m'a emmené chez Sophie, et mes lectures chez Valérie Cupillard...Un peu de Sophie, une pincée de Valérie et un soupçon de Lolie... et voilà ma pâte à tarte réalisée!Mais après j'en fait quoi?J'ai un petit faible pour les tartes... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Comment faire manger des légumes à Monsieur: Pâté de légumes au curry

Oui Monsieur Lolie ne raffole pas des légumes, enfin j'exagère... disons qu'il préfère du riz, des pâtes et pommes de terre aux légumes...Oui mais dimanche dernier il m'a demandé une jardinière de légumes...Est ce qu'il aimerait plus ça maintenant...???Enfin, cette terrine aux légumes est un petit délice à elle toute seule!Chaude ou tiède, avec ou sans sauce...Ces petits flocons de céréales... y'a pas à dire... c'est pas mal quand même!Pâté de légumes au curry 1 courgette râpée1 carotte râpée1oignon émincé1 gousse d'ail hachéehuile... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Mousse de concombre au fromage de chèvre de Cléa...

J'ai pas encore le livre...Je l'attend dans ma boite..C'est long...Tant pis je copie les bloggeuses qui l'ont déjà...j'avoue que j'ai mis ma touche perso...je n'avais plus de ciboulette...ni de persil...La mousse de concombre au fromage de chèvre de cléa 1 concombre200ml d'eau2 grammes d'agar-agar200g de fromage de chèvreanethpiment de cayennesel & poivre2 gouttes de tabasco Pelez et épépinez le concombre.Mixez la chair avec l'eau.Délayez-y l'agar-agar puis portez à ébullition et laissez frémir pendant 30... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Pâte à tarte à la farine d'épeautre et à l'huile d'olive...

C'est la faute de Cléa...Dans sa newsletter de ce mois-ci, elle nous parle de farines (oui avec un s) et elle m'a donné envie de tester d'une la pâte à l'huile d'olive... et de deux la farine de petit épeautre pour cette même pâte!Deux essais en un! Comment ne pas être comblée?Pâte à tarte à la farine de petit épeautre et à l'huile d'olive Proportions pour 2 tartelettes de 10 cm de diamètre et 4 mini-tartelettes (voir photo!):1 tasse (110g ~) de farine de petit épeautre2 cs d'huile d'olive1 pincée de selun peu d'eauDans le bol... [Lire la suite]
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23 février 2007

Quiche campagnarde tendance Bio...

Tendance bio car j'ai testé la crème de soja ou "soja cuisine ", Cléa nous en parle très bien dans cet article.Monsieur Lolie n'y a vu que du feu, mais je ne lui ai rien caché, et il a trouvé la quiche très très bonne!Quiche campagnarde tendance bio 1 pate brisée ou feuilletée3 oeufs1 brique de crème de sojaenviron 20 cl de laitsel et poivreestragon100g de lardons blanchis au préalable1 petit oignon émincé très finementmozzarella ou gruyèrebleu d'AuvergneChampignons de paris coupés en fines lamelles et revenus à la... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Rillettes de porc ultra faciles ou "nous n'avons pas les mêmes valeurs"

Vous voyez de quoi je parle? le petit pot rouge...Et bien pourquoi ne pas les faire vous même?c'est ultra simple et c'est vraiment bon... Allez on y va? c'est parti! Rillettes de porc Proportions pour 1kg de poitrine fraiche:10g de sel1 bonne cuillère à café de poivre du moulin1 feuille de laurier1 gousse d'ail Otez la couenne et les cartilages de la poitrine de porc.Coupez la en petits dés.(2 cm*2cm ~)Disposez les dans une casserole qui possède un couvercle.Ajoutez de l'eau à hauteur, le sel, le poivre, le laurier et... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Petites tourtes forestières

Pluie toute la journée... le froid qui commence à se faire ressentir... des petites tourtes pour le diner étaient les bienvenues!Vite préparées, elles sont idéales pour un repas léger du soir mais aussi pour une entrée de repas un peu plus élaboré...Vous pouvez les congeler crues, ce qui est très pratique...Petites tourtes forestières pour 4 petites tourtes: pâte feuilletée90g de jambon ( pensez au talon de jambon)120g de champignons de paris ( ou bien un mélange de champignons de bois)1 jaune d'oeuf50g de crème liquide1 poignée... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

Saint-Jacques au grill sur une salade de lentilles

Un petit repas du soir pour remonter le moral de ma cousine...Un mariage très réussi! nous avons beaucoup aimé cette salade par son originalité et son côté un peu festif...J'ai préparé la salade de lentilles le matin pour le soir et fait griller les saint-Jacques au dernier moment... pratique!Saint-Jacques au grill sur une salade de lentilles pour 4 personnes: 12 saint-Jacques fraiches sans corail225g de lentilles vertes du puy rincées1 poivron rouge1cs de persil ciselé50g de pancetta1/4 d'oignon rouge coupé en petits dés1... [Lire la suite]
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