25 janvier 2008
Des gnocchi à poêler...oui mais fait maison!
Vous savez bien qu'une marque bleue à petits carrés vend des gnocchis à poêler... oui c'est même élu saveur de l'année...
Par contre vous ne saviez pas qu'il me restait des pommes de terre à chair farineuse dans ma corbeille à fruits... oui quelqu'un les a mis là... je vous rassure je n'y met plus mes fruits...
Donc que faire avec des pommes de terre ... des gnocchi à poêler! bien sûr!
Comment l'avez vous deviné?
Gnocchi poêlés
pour 4 personnes en plat principal:
600/650g de pommes de terre à chair farineuse
1 oeuf
5 cs de parmesan râpé ( ou comté ou beaufort)
170/200g de farine
1/2 cc de sel
1/2cc de poivre
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d'eau salé.
Epluchez les et passez les au presse purée. Etalez sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer 15 minutes environ.
Dans le bol du robot, mettez la purée de pommes de terre, l'œuf, le, sel, le poivre, le fromage râpé.
Mélangez afin d'obtenir une pâte grossière.
Ajoutez la farine et mélangez.
La pâte doit avoir une consistance homogène et élastique.
¤Vous pouvez faire la pâte à la main, il vous faudra 8 à10 bonnes minutes de pétrissage.
Prélevez un morceau de pâte et roulez le en un long cylindre d'une épaisseur égale à votre index.
découpez des tronçons de 3cm et à l'aide d'une fourchette donnez leur la forme des gnocchi ( bon, je vous l'accorde c'est pas ce qu'il y a de plus facile, mais bon on est dans le rustique, alors...)
étalez les gnocchi sur une planche à pâtisserie.
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Faites pocher les gnocchi.
Dès qu'ils remontent à la surface, ôtez les à l'aide d'une écumoire ou d'une araignée.
Déposez les sur une plaque à pâtisserie.
Faites chauffer du beurre dans une sauteuse ou une poêle, versez les gnocchi et laissez les colorer...
Dégustez sans attendre avec l'accompagnement de votre choix.
Toute la famille a beaucoup aimé ;) c'est beaucoup plus léger que ceux qu'on achète au rayon frais ( d'ailleurs je n'en achète jamais car je trouve ça lourd)
*vous pouvez les congeler... lorsqu'ils sont façonnés, avant de les faire cuire, vous les mettez sur une plaque et hop au congélateur. ils se conserveront 1 semaine. et vous n'avez pas besoin de les faire décongeler pour les pocher!
~
** lorsqu'ils sont pochés, vous pouvez les faire poêler le soir ou bien le lendemain....
*** si vous ne voulez pas les faire poêler... pas de problème vous les accompagner d'une petite sauce tomate ou carbonara ou bien à la crème et aux champignons par exemple....
Commentaires
Oh lalala! Des gnocchis! J'adore ca, c'est un de mes péchés mignons... Les tiens sont superbes!
Ils sont superbe et fait maison en plus que demander de plus!!!
Ca me tente bien !!!
hummmm...les gnocchi...mes filles adorent...Je testerai volontiers...
Je faisais des gnocchis simplement à la farine, mais la aux pommes de terre, c'est sûrement meilleur.
Quoi? Des gno gno? des chi chi?
Jamais testé ces fameux gnocchi à poeler! Je les fais toujours gratinés, tomate et mozzarella, et surtout je n'ai jamais le courage de les faire moi-même! (traumatisme suite à un terrible échec lors d'un essai de gnocchi au potimarron maison!)
Sinon, pas plus d'une semaine dans le congélateur?
poêlés, c'est encore meilleur!
Bises,
Rosa
J'adore faire les gnocchis moi meme meme si la plupart du temps ils ressemblent a tout sauf a des gnocchis lol!
Les tiens devaient etre a tomber! Ta photo est vraiment belle!
Ils me donnent faim ces gnocchis !
J'en ai fait également il y a deux jours! c'est trop bon! d'ailleurs cette fois, je n'attendrai plus aussi longtemps avant d'en refaire!
Figure-toi qu'en faisant mes courses ce soir, j'ai failli en acheter mais je me suis retenue en me disant que je pourrais bien essayer d'en faire. Tu vois, je n'avais qu'à demander :)
rooo génial, les enfants adorent ça!!!!!
Super ! J'adore ça les gnocchis !
Je crois que je vais vite essayer !
J'en ai fait une fois et on s'était régalé : tu me donnes l'idée de recommencer; et les faire poêler est une excellente idée!
Bravo
Super recette, je ne savais pas qu'on pouvais les faire comme la pub, je suis tenté, bravo.
je t'invite à un jeu
1 - Bénédicte Baudoul (D’amour, d’eau fraîche… et de gourmandise !) benedicte.baudoul@scarlet.be
2 - Faten Akchiche ( De Sucre Poivre & Sel) http://sucrepoivresel.canalblog.com/
Bonjour,
Tu es invité(e) à participer à un échange de recettes de cuisine.
S'il te plait, envoie une recette à la personne qui figure en 1ère position ci-dessus (même si tu ne la connais pas).
La recette doit être rapide, facile et sans ingrédients rares. La meilleure, c'est celle que tu connais par cœur et que tu peux écrire et envoyer dès maintenant.
Ensuite, copie cette lettre dans un nouveau message, mets mon nom en 1ère position et le tien en 2ème. Seuls nos deux noms doivent apparaître en haut de ce message.
Envoie-le à 20 personnes.
Si tu ne peux pas le faire dans les 5 jours à venir, préviens-moi, par correction pour les autres participants.
Tu devrais recevoir 36 recettes. C'est sympa de voir d'où elles viendront !
Il arrive rarement que quelqu'un laisse tomber car nous aimons tous les nouvelles recettes et ça va vite !
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