19 décembre 2007
Pain d'épices aux figues et aux noix, parfait pour le foie gras ou en gourmandise...
Le pain d'épices... j'en fait peu souvent, c'est une erreur car c'est excellent!
J'ai eu l'idée de lui intégrer des figues et des noix... un heureux mélange qui s'est avéré une réussite totale! ce mariage avec les épices est un pur délice!
Je vous propose ce pain d'épices pour accompagner votre foie gras de Noël ou du nouvel an...
Oui je sais il y en a qui ne jure que par le pain traditionnel au levain, mais essayez! Nous étions 9 à table ce week end, et pas de francs amateurs de pain d'épices... tous sont tombés sous le charme et étaient d'accord pour dire que le foie gras était meilleur avec le pain d'épices... et le foie gras était excellent... ;)
et si vous n'avez pas envie de foie gras... optez pour la version gourmande, en dessert ou au petit déjeuner...un régal!
Pour les épices, j'ai un mélange pour pain d'épices, mais j'ajoute toujours du gingembre, de la cardamome, une pointe de cannelle...
Pain d'épices aux figues et aux noix
200g de miel
50g de farine de seigle
190g de farine ( t55,t65 ou complète)
1 sachet de levure
80g de beurre
20 cl de lait
2 œufs
90g de cassonade
2 cc d'épices à pain d'épices
1 pincée de sel
4 à 5 figues coupées en petits morceaux.
75g de noix
Faites tiédir le lait. Hors du feu ajoutez le miel, le sucre, le beurre, remuez jusqu'à la dissolution complète des ingrédients.
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, versez les farines, les épices, le sel et la levure.
Ajoutez les œufs et le lait sucré.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez les noix et les figues.
Versez dans un ( ou deux) moules à cake(s) beurré.
Faites cuire 25 minutes à 180°c puis 15 minutes à 150°c.
Démoulez et laissez refroidir.
Enveloppez le de papier alimentaire et oubliez le quelques jours, il n'en sera que meilleur! enfin si vous résistez à la tentation...
Commentaires
J'ai tout ce qu'il faut pour en faire un! :-)
Un pain d'épice qui change... Très intéressant!
Bises,
Rosa
Effectivement, avec les figues et les noix, il y a là de quoi sublimer un bon foie gras !
Que ca a l'air bon!!!!!!
Je cherche une idée de recette pour le pain d'epices pour accompagner le foie gras de Noël, je note precieusement cette recette!!!!
joli !!!
je sais déjà que je vis adorer ce cake....je note!
moi non plus je n'en fais souvent.
Elle est trop mimi ta petite sur l'avatar
Une version très réussie du pain d'épice. Bravo !
Humm il a l'air délicieux ce bon pain d'épices et parfait avec les figues et les noix !
j'adore ton pain d'épices, il me reste de la farine de seigle, je vais le tester ça va être parfait pour mes parents ça :) !!
C'est fait pour moi ce pain d'épices ce matin.
Je n'ai mis ni noix, ni figues... je n'avais que des noix et j'ai hésité à ne mettre que les noix.
Dégustation dans 2 ou 3 jours comme tu le précises.
J'ai fait 2 petits moules : ils sont très tentants !
Merci à toi et bonnes fêtes.
Je viens d'en faire un mais au chocolat....! Pour accompagner aussi du foie gras....
Figues et noix, c'est effectivement parfait pour accompagner un foie gras! Dommage que je ne l'ai pas vu avant Noël!
Bonnes fêtes de fin d'année!
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