Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

30 novembre 2007

Tournedos de saumon à la sauce asiatique

Hier ma puce a eu deux ans... hélas elle n'a pas pu profiter pleinement de sa journée... un peu de fièvre, un peu le nez pris et la voix qui déraille...
Enfin elle a quand même pu faire son gâteau à la crèche...et souffler ses deux bougies!

anni


anniA la maison, rien d'exceptionnel, on réserve ça pour la famille dimanche prochain...
Un petit diner un peu plus festif que d'habitude tout de même!


Tournedos de saumon à la sauce asiatique


saumon1

Pour 2 personnes:
2 tranches de saumon
2 gousses d'ail
1cc de gingembre en poudre
1 cc de sauce de soja
2 tranches de lard

sauce:
1/2 jus de citron
1 cs de miel neutre ou de sirop d'érable
1 cs de sauce soja
poivre rose


Préparez les tournedos:
hachez l'ail, mélangez avec le gingembre et la sauce soja.
Otez la peau des tranches de saumon et badigeonnez l'intérieur de mélange ail/ gingembre.
Repliez en deux et entourez de lard.
Préparez deux bandes de papier aluminium et entourer vos tournedos de saumon avec.
Réservez au réfrigérateur.

 

saumon

Faites chauffez une poêle antiadhésive et faites fondre un peu de beurre et d’huile.

Saisissez les tournedos 5 minutes par face.

Otez le papier aluminium et poursuivez la cuisson en arrosant du beurre de cuisson.

Réservez .

Versez le jus de citron et grattez les sucs.

Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et laissez épaissir.

Servez avec un riz basmati et un cordon de sauce. 

 

Et pour le dessert, je me suis inspirée du post-dessert de Mercotte... une petite verrine :
Un "crumble de tiramisu" !


tiramisu

 

Un dessert tout léger et parfumé façon tiramisu, très apprécié chez nous!!!

 

 

 

Posté par petitelolie à 13:17 - c.Les plats - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Joyeux anniversaire à ta puce malade, ici aussi, le petit n'est pas super. Et il me refile son angine par dessus le marché, je ne vais pas couper au reste mdr.

    Ton repas est super sympa, je note cette idée pour les tournedos de saumon, je trouve ça extra

    Posté par Eryn, 30 novembre 2007 à 14:33
  • leger et si bon. Bon anniversaire a la petite puce deja si grande.

    Posté par gracianne, 30 novembre 2007 à 14:51
  • joyeux anniversaire

    j'avais un doute dans les dates et je me doutais que tu allais nous proposer une recette sympathique à ton habitude alors j'étais à l'affut
    joyeux anniniversaire petite inés
    et bon rétablissement

    Posté par lou2, 30 novembre 2007 à 15:08
  • Très sympas ces tournedos de saumon, avec la sauce et le riz, ce doit être parfait !

    Posté par Pulco, 30 novembre 2007 à 15:52
  • Tournedos de saumon à retenir : une autre façon de préparer le saumon.
    Plein de bisous à la puce pour son anniversaire et soigne-la bien pour qu'elle puisse être en forme pour le repas dominical.

    Posté par gillette35, 30 novembre 2007 à 18:30
  • Bon retablissement à ta petite puce, 2 ans ça passe vite...

    Posté par sabrin3, 30 novembre 2007 à 22:01
  • 2 ans déjà, il me semble que c'était hier !! en tout cas la photo estivale réchauffe !! bon anniversaire et bon rétablissement pour ta grande fille !

    Posté par mercotte, 01 décembre 2007 à 03:45
  • Happy birthday et j'espère qu'aujourd'hui ta puce va mieux .. et l'idée du tournedos ça me branche bien

    Posté par talonshautscacao, 03 décembre 2007 à 11:02

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