Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

08 novembre 2007

Velouté de carottes au gingembre

Après un petit week-end du côté de Clermont-Ferrand, nous sommes revenu chargés d'une cagette de carottes.
Oui mais des carottes du jardin, semées, arrosées, récoltées avec beaucoup d'amour et de patience. Ces carottes là qui ont le vrai gout des légumes du jardin, pas ces légumes insipides que l'on trouve sur les étals des supermarchés.
Ha si j'avais la main verte, et le temps de ma faire un petit jardin.... Plus tard peut être...
En attendant, nous profitons de ces délicieuses carottes ... salade, soupes, garniture....

Velouté de carottes au gingembre

carotte

4 carottes
500ml d'eau
1cc de bouillon de poule déshydraté ( rapunzel)
1 cc de gingembre en poudre
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre
5 ml de crème liquide
1 cs d'huile d'olive

Epluchez les carottes, coupez les en lamelles.
faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les carottes, puis le gingembre, l'eau le bouillon et l'ail.
Faites cuire, à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Mixez le tout. ( si le velouté est trop épais, ajoutez un peu d'eau)
Ajoutez la crème et mixez à nouveau.
Rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud.

--> je fais aussi cette soupe en remplaçant le gingembre par du curry et l'ail par un oignon. Vous pouvez ajoutez du lait de coco si vous le souhaitez.

Posté par petitelolie à 10:40 - b.Les entrées - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Ca tombe bien j'ai plein de carottes à la maison. Encore une bonne recette pour un de ces soirs.

    Posté par Requia, 08 novembre 2007 à 11:27
  • j'adore la soupe et j'adore les carottes! Mais je n'ai pas la chance d'en avoir du potager fraîchement ramassées!

    Posté par auré, 08 novembre 2007 à 11:46
  • coucou

    j'aime bcp les soupes et jai des carottes du jardin achetéé ce w-e.alors celle ci avec celle de paprikas c parfait pour nous .biz

    Posté par zouzou, 08 novembre 2007 à 12:15
  • Notre délice en ce moment le soir ... Ca réchauffe ! Et avec un bon morceau de pain et de fromage derrière ... Le repas est plié !

    Posté par Eryn, 08 novembre 2007 à 13:05
  • C'est la saison des soupes, elle sont toutes plus tentantes les unes que les autres.

    Posté par gracianne, 08 novembre 2007 à 15:58
  • Les soupes d'automne et ces parfums, un vrai bonheur ! Je retiens aussi ton gâteau choco-noisettes !!!!!

    Posté par senga50, 08 novembre 2007 à 18:43
  • autre idée

    Hier soir, j'ai fait un velouté de carottes au curcuma. L'association avec cette epice fonctionne bien, et donne une tres jolie couleur!

    Posté par Sofi, 09 novembre 2007 à 11:58
  • Avec cette soupe il n'y aura pas de soupe à la grimace ! ;0)

    Posté par Marie-Pierre, 09 novembre 2007 à 23:09
  • Partenariat

    Bonjour

    Je me permets de vous envoyer ce mail car nous sommes à la recherche de partenaires pour notre blog www.aperonomie.com.

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    Si vous avez une autre idée de partenariat n'hésitez à nous en faire part.

    Je reste à votre disposition pour tout complément d'information.

    Cordialement,

    Posté par Squirrelangel1, 11 novembre 2007 à 15:34
  • j'aime bq les soupes de carottes !!!

    Posté par trinidad, 11 novembre 2007 à 22:46

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