Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

22 octobre 2007

Har gau, enfin la recette!

Les har gau (ou har gow, har gao, ha gao, ha gow, ha gau, har gaw, ha gaw, har kaw, ha gaau, har cow,  har gaau...) sont des Dim sum cantonais.Ceux à la pâte transparente que l'on vous sert dans les restaurants asiatiques.Ceux dont on ne trouve jamais la pâte... pour en faire soit même!Souvenez vous de mon petit panier asiatique... il y avait de la farine de froment... celle là même qui nous sert à faire ces fameux Har gau! Cette farine ressemble beaucoup à la maïzena au toucher et à l'aspect. On ajoute de l'eau... [Lire la suite]
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