27 septembre 2007
Boeuf vietnamien au poivron
Le wok...un ustensile indispensable dans ma cuisine!
Par sa forme toute en rondeur, par son efficacité, et par toute l'ambiance qui tourne autour...
Le mien commence d'ailleurs à être usé et un remplacent devrait faire son apparition dans peu de temps!
Une recette donc qui se fait au wok, qui est facile et rapide...
Un mélange de saveur, du boeuf au poivron, souligné par une touche d'oignon nouveau...et puis de jolies couleurs qui rendent le plat encore plus appétissant...( je crois que j'aurais pu manger le plat toute seule!!!)
Boeuf vietnamien au poivron
600g de boeuf ( filet, rumsteck...)
4 échalotes
1 poivron rouge
3 gousses d'ail
4cs de sauce soja
1 cs de nuoc mam
2 cs de jus de citron
2 cs de sucre roux
2 oignons nouveaux émincés
huile
Faites chauffer le wok puis versez 1 cs d'huile.
Quand l'huile est chaude, faites revenir le boeuf rapidement et réservez.
Faites sauter les échalotes émincées et le poivron coupé en fines lanières.
Ajoutez l'ail haché.
Après 30 secondes, ajoutez la sauce soja, le nuoc mam, le jus de citron, et le sucre.
Ajoutez le boeuf réservé, remuez et laissez mijoter quelques minutes à couvert.
