Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

24 septembre 2007

Beignets de crabe à l'indienne

Ces beignets sont légers et parfumés. Une fine saveur de crabe relevée par des épices indiennes vous séduira pour un apéritif ou bien pour un petit diner.La réalisation est assez simple, c'est une base de pâte à choux à laquelle on ajoute du crabe et des épices.Je me suis basée sur une recette de Michel Oliver. Les beignets ne sont pas gras et ils sont légers comme une plume! La recette stipule de les faire cuire à la friture, ce que j'ai fait mais pour les maintenir au chaud et parfaire la cuisson, je les laisse au four quelques... [Lire la suite]
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