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Le tablier rose de Petite Lolie...
27 juin 2007

Salade de tomates à la chinoise

En chine,la province de Shanxi, outre le charbon, est connue pour son vinaigre et ses tomates...

China_Shanxi
(image wikipédia)

tomate
(tomate en calligraphie chinoise)


Voici une salade de tomate qui ressemble un peu à la rencontre entre l'occident et l'orient...
Le vinaigre de Shanxi est réputé pour être le meilleur de chine... mais si vous n'avez pas celui là, votre vinaigre de riz blanc habituel sera parfait!
Cet assaisonnement se marie parfaitement à la saveur sucrée des tomates, comme quoi, il n'y a pas que l'huile d'olive et le vinaigre balsamique qui met en valeur ces dernières ;)


Salade de tomates à l'asiatique


tomate


2 grosses tomates charnues
1 cs d'oignon blanc finement haché
1 cc d'ail haché
1/2 cc d'huile de sésame
1 cs de vinaigre de riz blanc ( de Shanxi)
1 cs d'huile neutre
1/2 cc de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de sucre

Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement.
Versez le sur les tomates tranchées finement et disposées dans un large plat.
servez cette salade accompagnée de brochettes de poulet ( à la chinoise) par exemple...

(source: le tour du monde de la cuisine: Chine, annabel Jackson)

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Commentaires
D
Ta salade est un appel au soleil et j'espère qu'il va répondre !
G
Tiens, tres etonnant! Je ne savais pas que les chinois etaient specialistes en tomates. C'est une excellente idee l'huile de sesame avec la tomate remarque, je vais essayer.
M
Mmmm, ca m'a l'air delicieux!
I
Cela change effectivement de la tradionnelle alliance huile d'olive/vinaigre balasamique, je note cette délicieuse variante :)
M
Bonjour,<br /> Je vais intervenir sans lien avec ce qui a été dit avant et je vous prie de m’en excuser. Il s’agit pour moi de vous faire découvrir un site récemment apparu sur lequel est présenté La Cartouchière, un nouvel objet très exclusivement réservé aux femmes. Je n’en dis pas plus : allez voir sur http://lacartouchiere.free.fr<br /> Une internaute.
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