30 avril 2007
Crème Cappuccino ( agar-agar)
J'aime beaucoup le café... mais je suis raisonnable, 1 par jour après le repas du midi me suffit.
J'aime donc les desserts au café...
je voulais un dessert rapide, léger et frais pour mon déjeuner...
Une petite crème Cappuccino! Le lait et le café me font toujours penser au Tiramisu, c'est une façon d'en manger un peu en rêve...
La texture est super, légère, parfumée... j'ai assouvie mon envie...
Crème Cappuccino
Pour deux personnes:
250ml de lait ( de vache ou végétal)
1g d'agar-agar ( 1/2cc)
2 cs de sucre de canne
3 cc de café en poudre ( genre Nes)
1cc d'arrow-root* ( facultatif)
Mélangez le lait, le sucre, l'arrow-root et l'agar-agar. Portez le tout à ébullition et laissez 30 secondes.
Ajoutez le café, mélangez bien et versez dans deux tasses ou ramequins.
Laissez refroidir puis entreposez 1h au frais avant de déguster...
Vous pouvez ajouter un peu de chantilly par dessus et saupoudrer de cacao...c'est plus festif et plus gourmand...
* l'arrow-root est une fécule extraite de la marante, elle sert à lier potages, sauces, desserts... elle est très facile à digérer. On la trouve essentiellement dans les magasins bio.
J'en ai mis dans cette recette car je voulais une texture un peu plus consistante que du lait gélifié.
Commentaires
huuuuuuum j'en prend une cuillère merci!!!
génial ! j'adore les desserts à base de café! merci!
Moi qui aime le café, cette petite crème devrait me plaire!
hmmm, moi j'adore le café et je n'arrive a me raisonner, au moins 4 tasses par jour, c po bienn, mais bon ceci dit, ta crème me plaiiiiiiiiiiiit!
Sympa !! Mais c'est drôle je trouve que l'arrow roat donne justement du moelleux à l'agar agar et non de la consistance !!! En dessert j'aime moins l'agar agar en principe justement c'est la consistance qui me gêne et quand j'ajoute de l'arrow roat je retrouve un peu le moelleux apporté par la gélatine !!
Moi je n'aime pas du tout boire le café par contre (ce qui est paradoxal ) j'adore son odeur et les dessert qui sont fait à base de café ,encore une recette à tester merci et bonne journée !
Ps: je t'invite à répondre à un questionnaire si tu en envie bien sûr ! bonne fin de journée !
Ca a l'air trop miam, tout ça!
miam!! a tester!! ca semble delicieux!!
miam miam , j'aime beaucoup cette petite crème...un dessert léger, je l'adopte !
CAFÉ!!!
Belle idée je te pique la recette j'adoore le café
AAAAh, comment résister alors que j'ai tous les ingrédients sous la main?
Avec toutes ces bonnes crèmes postées en ce moment, je vais prendre trop de kilos avant l'été et devoir ranger mon string panthère comme Dorian!
Délicieuse de gourmandise pour moi qui ADORE le café. Et je suis moins raisonnable que toi. hi hi !!
Bises
Chris
Voilà une crème qui me tente bien, une vraie crème ce dessert
Ca me fait penser à un yaourt (ça doit venir du pot) et ça me donne trés envie (même si je dort à moitié devant l'ordi)...il faut que j'essaie . J'avais laissé tomber la fabrication de yaourts car il y a eu trop de ratés...
Ta crème est bien succulente. Je n'ai jamais utilisé ce produit agar agar. Il faudrait que je le teste.
Je viens de m'en inspirer pour en faire à la pistache, un délice!
Mon premier essai avec l'agar agar sera celui-ci... Le mélange est entrain de refroidir... Je ne sais pas ce que ça va donner !
Et bien voilà ce que ça a donné :
http://baluchon.hautetfort.com/archive/2007/08/19/premiere-experience-avec-une-poudre-blanche.html
merci pour ta recette :)
Bonjour,
je viens régulièrement sur ton blog pour voir tes recettes mais j'ai jamais osé mettre de com. mais là je me lance vu que j'ai pompé (rhooo) ta petite recette et que je vais y jeter un sort ce midi
Ce fut mon 1er essai avec de l'agar agar je sais pas trop ce que ça va donner mais bon grace à toi je me suis lancée LOL
Merci pour cette recette simple et qui quand même semble trop bonne
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