Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

17 avril 2007

Pain matlouh ( Maghreb)

Le Matlou (matlouh, matloua...)est un pain arabe, un pain plat qui se sert avec des viandes en sauce, des tajines...J'aime bien ce pain car il est rapide à faire et sa cuisson ne se fait pas au four... ce qui lui donne une petite particularité gustative!Pain Matlouh 250g de farine150g d'eau ( 150ml)1cc de sel1cc d'huile d'olive1cc de levure sèche de boulangerPétrissez tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pate douce, homogène et malléable.Laissez la pâte doubler de volume.( vous pouvez faire la première étape... [Lire la suite]
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