Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

13 avril 2007

Flan à la fève Tonka et ses petits moelleux aux amandes et au basilic

Toujours sur le même principe, avec de l'agar-agar... un dessert rapide, léger parfumé cette fois-ci de fève Tonka.Cette fève donne le goût d'amande douce, de vanille et de tabac... (si vous n'en trouvez pas près de chez vous, vous pouvez en commander là )Pour les moelleux, ils sont parfumés à l'huile essentielle de basilic (ocimum basilicum)Le basilic se marie fort bien à l'amande c'est pourquoi l'association des parfums de ce dessert est idéale. Il apporte un petit côté anisé, très plaisant.Certes on n'est peut habitué à mettre du... [Lire la suite]
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