Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

10 mars 2007

"Cookies qui tuent" ou enfin j'ai trouvé mes cookies!

Je les aies vus chez Amuses-bouche, puis chez Mimine...Et puis j'avais envie de cookies... parce que Sandra m'en a demandés l'autre jour... comme elle venait ce week-end... ce fût chose faite!j'ai pris la variante d'amuses-bouche que j'ai modifié à mon tour... ça en fait des modifications au bout du compte...enfin pas tant que ça non plus! Alors voilà, le hic c'est que c'est trop bon... et qu'on a du mal à lacher prise... cookies addict ça arrive vite avec ce genre de truc!!!Et pour une fois que les cookies restent moelleux après... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Comment faire manger des légumes à Monsieur: Pâté de légumes au curry

Oui Monsieur Lolie ne raffole pas des légumes, enfin j'exagère... disons qu'il préfère du riz, des pâtes et pommes de terre aux légumes...Oui mais dimanche dernier il m'a demandé une jardinière de légumes...Est ce qu'il aimerait plus ça maintenant...???Enfin, cette terrine aux légumes est un petit délice à elle toute seule!Chaude ou tiède, avec ou sans sauce...Ces petits flocons de céréales... y'a pas à dire... c'est pas mal quand même!Pâté de légumes au curry 1 courgette râpée1 carotte râpée1oignon émincé1 gousse d'ail hachéehuile... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Poste gourmande...merci qui...?

Ce matin, sous quelques prospectus... de pub bien évidemment, sous quelques lettres factures, j'ai aperçu une longue enveloppe rouge... rouge bordeaux...un beau rouge sobre et classe comme j'aime bien...( parce que je n'aime pas tous les rouges...) J'ai pris le temps pour l'ouvrir... je l'ai d'abord prise en photo... ensuite j'ai pris un couteau bien aiguisé...( on dirait le début d'un film d'horreur là, non?) pour l'ouvrir proprement... et pas l'arracher comme je sais bien faire avec mon courrier...Et là... des petits chats! mon... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Croquettes de riz au sésame...ou comment utiliser un reste de riz!

Je fais du riz... et bien souvent il en reste...pas énormément mais toujours un petit peu et c'est dommage de le jeter!Cette fois je me suis inspiré d'une recette de Valérie Cupillard... oui je suis un peu tendance Bio en ce moment...mais je découvre des petites choses qui me plaisent bien...alors voilà le pourquoi du comment!Très faciles à réaliser, ces croquettes de riz sont succulentes! un gout qui nous à plus à tous les deux!Je ne saurais pas vous le définir mais c'est certain mes restes de riz n'ont qu'à bien se tenir!Croquettes... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Poste gourmande et amandes-chocolat-noisette pour dessert léger...

Voilà j'ai fini ma carte... il ne me reste plus qu'à la mettre dans la boite... ce qui sera fait incessamment sous peu...Elle part... pour... une ville de plus de 145000 habitants et que je ne connais pas du tout... enfin je n'y suis jamais allée!J'espère qu'elle arrivera à bon port assez rapidement et en bon état! @ très bientôt petite carte...Je vous parlais d'un dessert léger avec du chocolat des amandes, des noisettes... surprenant non?oui mais non... c'est grace à l'agar-agar encore une fois! ça va devenir mon ami celui... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Mousse de concombre au fromage de chèvre de Cléa...

J'ai pas encore le livre...Je l'attend dans ma boite..C'est long...Tant pis je copie les bloggeuses qui l'ont déjà...j'avoue que j'ai mis ma touche perso...je n'avais plus de ciboulette...ni de persil...La mousse de concombre au fromage de chèvre de cléa 1 concombre200ml d'eau2 grammes d'agar-agar200g de fromage de chèvreanethpiment de cayennesel & poivre2 gouttes de tabasco Pelez et épépinez le concombre.Mixez la chair avec l'eau.Délayez-y l'agar-agar puis portez à ébullition et laissez frémir pendant 30... [Lire la suite]
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07 mars 2007

Cake aux figues et à la purée de sésame ou le Cake Calcium pour les femmes!

Après la purée d'amandes blanches, j'essaie la purée de sésame 1/2 complet...J'aime beaucoup le sésame... dans le pain, ces petites graines me font craquer! alors en purée, je me suis dit que j'allais retrouver ce délicieux gout que j'affectionne! Je ne me suis pas trompée, mon instinct m'a bien guidé!Cette fois-ci je vous propose un cake aux figues...Il parait que le sésame contient 780mg de calcium aux 100g et que la figue en contient 126mg...alors que le lait de vache a une teneur de 120mg de calcium pour 100g... Le compte est vite... [Lire la suite]
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05 mars 2007

La purée d'amandes: tarte aux pommes...à la purée d'amandes

la purée d'amandes existe sous deux formes: complète ou blanche.C'est cette dernière que j'ai choisi d'utiliser.Après quelques conseils de Cléa, j'ai décidé de l'utiliser pour ma tarte aux pommes.J'en ai ajouté dans ma pâte à tarte, ainsi que dans l'appareil à flan qui garnissait la tarte.J'adore le goût de l'amande, il est fin délicat et puissant à la fois.L'amande se marie très bien avec les fruits rouges, jaunes...le chocolat..., mais aussi avec le salé...Pour en revenir à cette tarte... Monsieur Lolie l'a trouvé différente, pas... [Lire la suite]
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04 mars 2007

Crevettes sauce piquante ( Chine)

Un peu de salé, un peu d'ailleurs... ça faisait longtemps... je n'ai même pas publié la recette de nems pour le nouvel an chinois... la honte! Voici une petite recette vite préparée et vite dégustée... Merci à Sylvie ( Lou) pour me l'avoir fait découvrir!ça va devenir une valeur sure à la maison ;-) , nous avons adoré!!! Crevettes sauce piquante 500g de crevettes cruesselpoivre1 cs de fécule2 grosses gousses d'ail2 cs de vermouth ou porto blanc1cs de sauce soja1 cc de gingembre en poudre ou la valeur d' 1/2 pouce... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Pâte à tarte à la farine d'épeautre et à l'huile d'olive...

C'est la faute de Cléa...Dans sa newsletter de ce mois-ci, elle nous parle de farines (oui avec un s) et elle m'a donné envie de tester d'une la pâte à l'huile d'olive... et de deux la farine de petit épeautre pour cette même pâte!Deux essais en un! Comment ne pas être comblée?Pâte à tarte à la farine de petit épeautre et à l'huile d'olive Proportions pour 2 tartelettes de 10 cm de diamètre et 4 mini-tartelettes (voir photo!):1 tasse (110g ~) de farine de petit épeautre2 cs d'huile d'olive1 pincée de selun peu d'eauDans le bol... [Lire la suite]
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