Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

31 mars 2007

Après la crème brûlée...la crème renversée au caramel! ( agar-agar)

Vous vous souvenez de la crème brûlée légère, rapide... à l'agar-agar?Et une crème renversée au caramel dans le même genre ça vous tente?J'ai utilisé la recette de caramel tupperware... elle est super, vous faites du caramel liquide et vous pouvez le conservez dans une bouteille fermée pendant longtemps... génial non? plus besoin de s'embêter, on le prépare à l'avance et comme ça on est tranquille le moment venu....Crème renversée au caramel pour la crème :40cl de lait10cl de crème liquide2cc de vanille liquide1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar!!!

La crème brûlée... dessert connu et reconnu par excellence... à base de crème, d'oeufs de sucre, de vanille... oui tout ce qu'il faut pour faire un bon dessert onctueux et craquant grace au sucre qui se transforme en caramel juste avant la dégustation...Mais, parce qu'il y a toujours un mais... c'est dessert que je ne fais jamais, car le bain-marie et la cuisson au four... ça me ...parce que je trouve qu'il y a toujours trop d'oeufs...parce que je n'arrive pas à trouver une recette qui m'aille...Alors que j'adore ça!Mais...il y a... [Lire la suite]
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26 mars 2007

Yaourt au soja "Noisette" (maison)

Une nouvelle fournée de yaourts...Ce n'est pas celle-ci qui était prévue mais Monsieur Lolie a eu la délicate idée de manger tous les yaourts au lait de vache... Il m'en fallait un, juste un!...Comme avec le soja vanille, ça fonctionne, je me suis dit qu'avec le soja noisette, y'avait pas de raison que ça ne fonctionne pas..En effet les yaourts ont bien pris!J'ai utilisé un yaourt au soja de ma fournée précédente.Par contre là où je suis un peu déçue, c'est qu'on ne sent pas le gout de noisette... j'ai l'impression qu'ils ont le même... [Lire la suite]
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25 mars 2007

Petits flans au chocolat crunchy sur une sauce à l'orange

Souvenez vous...c'etait trop raide, trop pris, trop... pas assez à mon gout... Mais je ne me suis pas avouée vaincue!!! non, non l'agar-agar n'aura pas le dernier mot!!! non mais! c'est qui le chef dans ma cuisine? hein? Donc je suis repartie de zéro et j'ai recommencer scrupuleusement...en changeant...tout ou presque...limite il ne reste que l'agar-agar!!! Et cette fois-ci c'est la bonne! un flan tremblotant ( que ça m'a même fait rire...bah oui parfois j'ai 4ans...je vous l'avais pas dit? bah c'est fait!)Tremblotant et... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Galettes aux flocons de quinoa

Grace à mes pérégrinations dans les rayons du supermarché bio, j'ai pu acheter toutes sortes de produits nouveaux ( pour moi).Et entre autres, sur les conseils d'une certaine Clea ;), des flocons de quinoa ( et d'avoine, et de riz, et de pois chiche et c'est tout pour le moment! ).Comme le midi, je suis toute seule à ne pas manger façon bébé... j'apprivoise ces nouveaux ingrédients (qui prennent de la place dans mes placards)Après des terrines de légumes, j'ai décidé de tester les galettes végétales...au quinoa.Ces galettes sont... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Pain de mie aux 7 graines

Je vous le redis encore une fois, j'ai un faible pour le pain moelleux et plein de graines...Ce matin j'avais envie de pain de mie moelleux à souhait et croustillant grâce à de jolies petites graines...Pour une fois je l'ai fait en map, car j'avais la flemme, je voulais cette forme là...carré, pain de mie traditionnel...En fait j'avais le pain de mie américain dans la tête... celui qui finit par l'avant dernière lettre de l'alphabet ( oui! le Y ), à moins que ce ne soit la 19ème? à méditer, mais surtout que ça ne vous empêche pas de... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Petits gratins de courgettes à l'ail doux

Il s'agit d'une recette d'Elisabeth Bourgeois. La douceur de la courgette est relevée par l'ail et le thym.La rapidité de cette recette est très appréciable pour un accompagnement de viande ou un diner léger.Ces petits gratins ont aussi l'avantage de se manger aussi bien chaud que froid!Et puis si la courgette vous déplaie...Pensez aux tomates cerises, aux oignons nouveaux...Petits gratins de courgettes à l'ail doux pour 4 ramequins de 10 cm de diamètre:2 petites courgettes ( petites elles ne rendent pratiquement pas d'eau)2 oeufs3... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Mes années en 2 et en 7

A mon tour de répondre à ce questionnaire , grâce à Loumi qui me l'a si gentillement suggéré.1977:non, ce n'est pas encore moi... 9/7/77 ( parce que le 7/7/77, c'était déjà pris) mes parents se sont dit " oui "...et dès la fin de l'année je pointais le bout de mon nez dans le ventre de Maman...Mais..."Y'a du monde là dedans!" Hé oui nous étions deux!!!Au premier abord l'un de nous deux n'était pas prévu au programme...1982:J'ai 3 ans, j'ai toujours de bonnes idées pour embarquer mon frère dans de petites bêtises...... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Tarte fine aux oignons, Pistou et amandes

Vous savez ce que c'est de partir dans un délire culinaire...? Hé ben c'est ce qui m'est arrivé ( enfin c'est pas la première fois non plus...)Ma mère m'a parlé d'une pâte à tarte au yaourt...je connaissais la pate aux petits suisses, mais je n'avais jamais essayé cette pate là...Une petite recherche Google m'a emmené chez Sophie, et mes lectures chez Valérie Cupillard...Un peu de Sophie, une pincée de Valérie et un soupçon de Lolie... et voilà ma pâte à tarte réalisée!Mais après j'en fait quoi?J'ai un petit faible pour les tartes... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Biscuits aux flocons d'avoine ( "Cookies Ikéa de Sophie)

Je n'ai jamais gouté les cookies de chez Ikéa...mais la photo de Sophie m'a tout de suite convaincu qu'il fallait que j'essaie sans plus tarder ces biscuits!Et bien entendu, c'est délicieux!j'ai accommodé à ma sauce la recette originelle de Sophie... oui la margarine c'est pas ma copine! ( ho je fais des rimes, c'est nouveau ça! )Biscuits aux flocons d'avoine 60g de beurre fondu80g de cassonade1cs de sirop de riz ( ou miel)45g de flocons d'avoine60g de farine bise2.5cl de lait1/2cc de levure chimique1cc de vanille liquidequelques... [Lire la suite]
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