20 mars 2007
Tofu à la mode taoïste
La cuisine Taoïste s'est développée dans les montagnes de Chine.
Les moines et les nonnes qui vivent reclus dans leurs monastères, ainsi que les familles dans leur foyer sont les fondateurs de cette cuisine qui se veut simple et saine comme le mode de vie qu'ils ont choisi.
Les ingrédients de la cuisine taoïste sont d'origine végétale essentiellement.
J'avais un bloc de tofu ( japonais) ou Doufu ( chinois) dans mon réfrigérateur...la date limite de consommation arrivait bientôt à son terme..il était urgent que je m'occupe de son sort!
J'ai pensé que cuisiné simplement mais avec beaucoup d'arômes il n'en pourrait être que meilleur ( mes premières expériences avec le tofu n'ont pas été très convaincantes pour mon palais!)
C'est pour celà que j'ai intitulé cette recette "à la mode taoïste"... cuisiné simplement...
Tofu à la mode Taoïste
250g de tofu ferme
3 à 4 gousses d'ail
gingembre en poudre ( ou frais)
1 à 2 carottes
1cc de maïzena
1/2 verre d'eau ou de bouillon de légumes
1 à 2 cs de sauce soja
persil
huile d'olive
Coupez le tofu en petits dés.
Epluchez et dégermez l'ail, émincez le, puis hachez le au couteau.
Epluchez la carotte, puis à l'aide d'un économe ou du rasoir à légumes faites des tagliatelles de carottes.
Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsque celle-ci est bien chaude, faites rissoler la moitié de l'ail et le gingembre quelques secondes.
Ajoutez le tofu et laissez cuire. Le tofu doit dorer un peu.
Ajoutez les tagliatelles de carottes et le reste d'ail.
Laissez cuire 2 minutes de plus.
Mélangez l'eau, la maïzena et la sauce soja, puis versez cette sauce dans le wok, laissez épaissir quelques instants, saupoudrez de persil ciselé et servez avec un riz parfumé par exemple!
## C'est bon, plein de saveur! c'est une base pour cuisiner le tofu, vous pouvez ajouter des champignons émincés, des pousses de bambous, des poivrons... ça sera toujours aussi bon!
réconciliée avec le tofu... de cette façon, oui!
Commentaires
Avce ta recetet je vais peut être me réconciliée moi aussi avec le tofu, j'ai du le cuisiner une fois dans ma vie et je n'avais pas vraiment aimé alors que goûté ailleurs ça me tentait bien.
Belle recette, bravo.
J'ai du mal à aborder le tofu!
Ca me plait beaucoup...et j'ai tout ce qu'il faut!
Je préfère le tofu cuisiné de manière un peu moins taoïste... Mais ça a l'air bon et sain!
ma fois ça me tente bien ... jusque là je me contentais des cuisiniés au tofu déjà tout prêts .
Sympa ta recette!
Jamais tenté de cuisiner le tofu, je ne suis pas très fan... mais qui sait...
Du gingembre, de l'ail et de la sauce soja : c'est aussi comme ça que je le prépare et que je l'aime. Avec quelques légumes et des nouilles de riz, on a un bon petit plat complet !
coucou sur mon blog une petite invitation pour toi... Une invitation à un questionnaire!
bien à toi
Emy
Très original, j'aime beaucoup !
j'adore le tofu :-)
C'est la periode soja par chez toi...tant mieux, j'adore ca! Et je dis "vive le tofu"!
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