Cookies au Quinoa, Orange & Chocolat
oui oui au quinoa... enfin j'aurais pu dire quinoa et riz... et sans blé aussi...mais après le titre prend des allures dorianesque...
en fait il s'agit de cookies légers... la part de beurre est diminuée de moitié... remplacée par du yaourt...
la farine de blé totalement remplacée par de la farine de riz et de quinoa...
le tout parfumé de noisettes, chocolat et orange confite... halala comment résister!
Cookies au Quinoa, Orange & Chocolat
1 yaourt
50g de sucre de canne
40g de noisettes hachées
40g de pépites de chocolat
30g d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés
50g de beurre mou
50g de farine de quinoa
30g de farine de riz
1/2 sachet de levure chimique
Mélangez le beurre et le sucre.
Ajoutez le yaourt, les noisettes, le chocolat, l'orange.
Ajoutez ensuite les frines et la levure.
A l'aide d'une cuillère à glace faites des boules de pate que vous déposez sur une plaque à patisserie garnie de papier sulfurisé.
Faites cuire 20/25 minutes à 140°C .
inspirée d'une recette de V. Cupillard, puis détournée à ma façon...
## ces cookies sont moelleux et même le lendemain! conservez les dans une boite en fer!