08 mars 2007
Mousse de concombre au fromage de chèvre de Cléa...
J'ai pas encore le livre...
Je l'attend dans ma boite..
C'est long...
Tant pis je copie les bloggeuses qui l'ont déjà...
j'avoue que j'ai mis ma touche perso...je n'avais plus de ciboulette...ni de persil...
La mousse de concombre au fromage de chèvre de cléa
1 concombre
200ml d'eau
2 grammes d'agar-agar
200g de fromage de chèvre
aneth
piment de cayenne
sel & poivre
2 gouttes de tabasco
Pelez et épépinez le concombre.
Mixez la chair avec l'eau.
Délayez-y l'agar-agar puis portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes.
Ecrasez à l'aide d'une fourchette le fromage de chèvre, salez peu, poivrez, ajoutez de l'aneth, un peu de piment et de tabasco.
Délayez avec le jus de concombre chaud.
Versez dans des verrines, laissez refroidir puis placez 1h au moins au frais.
Parsemez de sel de sésame, de rondelles de radis ou de concombre...
## très frais et très léger, j'ai beaucoup aimé et je pense que cet été, je ne vais pas me priver!!!
Merci Cléa!
Commentaires
Moi aussi j'attends le livre... alors en attendant je fais comme toi ! et là je me dis que j'ai très très envie d'été, de grillade et de cette mousse !
J'ai enfin le livre depuis mardi. Il est super !!
J'avais commandé le livre et puis, on m'a dit qu'il était indisponible... maintenant, je pense que je peux à nouveau le commander. Il me tarde de pouvoir tester ces recettes.
Et bien quand on voit ta réalisation on veut l'acheter de suite ce livre!!! Moi aussi j'ai envie que l'été arrive viiiiiiiite!
pareil j'attend le livre,
ta mousse a l'air délicieuse!
j'attend aussi ...en tout cas très belle verrine!
Cette petite mousse doit être rafraichissante.
C'est une jolie recette de plus.
Voila une jolie recette d'ete!
Ca donne terriblement envie ! Je crois que je vais me proccurer aussi ce fameux livre. Sur les conseils d'Emilie (par extension les tiens !), j'ai aussi fait l'aquisition d'un Kenwood. Tes brioches me font rêver :) !!!
On est tous en attente ;)
Très belle présentation !!! Je retiens l'idée !!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Cette mousse me plaît beaucoup et ta présentation est superbe!
oh miam je crois que je vais en faire moi aussi je copie...
miam
j'ai le livre, je l'ai fait et je ne regrette pas du tout... c'est une mine d'idées !
Cette recette m'a tapé dans l'oeil quand je l'ai vue chez Mercotte! Et idem, j'attends im-patiemment mon livre!!!!!!!!!
Coucou Lolie ! Superbe, ta présentation en pot, cela me donne des idées pour recustomiser cette mousse cet été - c'est une base, on peut faire plein de choses avec, et je suis ravie qu'elle t'ait plue !!
c'est joli dans tes petits bocaux!
c'est pour une seule personne?
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