Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

05 mars 2007

La purée d'amandes: tarte aux pommes...à la purée d'amandes

la purée d'amandes existe sous deux formes: complète ou blanche.C'est cette dernière que j'ai choisi d'utiliser.Après quelques conseils de Cléa, j'ai décidé de l'utiliser pour ma tarte aux pommes.J'en ai ajouté dans ma pâte à tarte, ainsi que dans l'appareil à flan qui garnissait la tarte.J'adore le goût de l'amande, il est fin délicat et puissant à la fois.L'amande se marie très bien avec les fruits rouges, jaunes...le chocolat..., mais aussi avec le salé...Pour en revenir à cette tarte... Monsieur Lolie l'a trouvé différente, pas... [Lire la suite]
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