03 mars 2007
Pâte à tarte à la farine d'épeautre et à l'huile d'olive...
C'est la faute de Cléa...Dans sa newsletter de ce mois-ci, elle nous parle de farines (oui avec un s) et elle m'a donné envie de tester d'une la pâte à l'huile d'olive... et de deux la farine de petit épeautre pour cette même pâte!
Deux essais en un! Comment ne pas être comblée?
Pâte à tarte à la farine de petit épeautre et à l'huile d'olive
Proportions pour 2 tartelettes de 10 cm de diamètre et 4 mini-tartelettes (voir photo!):
1 tasse (110g ~) de farine de petit épeautre
2 cs d'huile d'olive
1 pincée de sel
un peu d'eau
Dans le bol du robot, mettez la farine, ajoutez l'huile d'olive, le sel. Mettez en marche, et versez petit à petit un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte s'agglomère.
faites un boule.
Vous pouvez l'utilisez de suite (déjà, ça c'est bien!!!)
mes remarques:
- très facile à faire...
- très facile à étaler...
- peu d'ingrédients que l'on peut varier aussi...( farine de blé plus ou moins raffinée...)
- un goût très intéressant, un peu rustique qui donne de la personnalité à la tarte!
- Inès a beaucoup aimé! je sais c'est une petite gourmande...mais si c'est pas bon, elle le fait savoir!
- "Les grains de petit épeautre contiennent les 8 acides aminés essentiels. Ils sont aussi riche en calcium, phosphore et magnésium." c'est bon pour ma santé!!!
- L'huile d'olive apporte un petit gout fruité et léger à la pâte, elle aussi apporte de bons acides gras... idéalement assimilés par l'organisme!
Pour rester dans la "tarte salée santé", je n'ai pas hésité à utiliser du soja cuisine ;-)
recette adoptée!
Commentaires
Je note cette recette de pâte qui sort de l'oridinaire et doit être succulente!
Tout comme j'aime!
Entre Clea et laurence Salomon on est gâteées!
On est bien loin de la restauration fast food, je suis enchantée !
je fais cette pâte à la Cléa en mettant de la farine semi complète pour mes tartes salées ( j'avais repéré ça chez elle )
Je suis fan d'huile d'olive et de j'ai de la farine de petit épautre ! J'ai tout bon !
Il faut aussi remercier Valérie Cupillard pour cette idée ! Mais la farine de petit épeautre est vraiment un trésor en soi, n'hésite pas à en faire aussi du pain ou des biscuits !
Euh je veux pas dire Lolie qui nous fait la leçon des la tarte santé par ici, et des j'utilise du soja cuisine par là... et juste avant elle nous publie des danettes gourmandes.... J'adore.. Ne serait-ce pas juste pour se donner bonne conscience??? A part cette boutade, j'utilise depuis longtemps la farine de blé intégrale pour faire mes pâte à tarte. Cela donne de la couleur et un arôme inimittable! A ma prochaine visite au mag bio je choppe du petit épeautre, jamais essayé celui là!
Dis donc Lolie, tu nous fais la leçon du bien manger, pour te donner bonne conscience et tu oses publier cela juste après une recette bien gourmande de Danette... mdr A part cette boutade, j'utilise depuis bien longtemps de la farine de blé intégrale pour élaborer ma pâte à tarte brisée. J'adore la couleur que cela procure ainsi que le goût inimittable. A ma prochaine virée en mag bio, je choppe au passage un sachet de petit épeautre, je n'ai jamais testé cela... Et puis accessoirement Lolie, t'as un petit questionnaire qui t'attends sur mon blog...Enfin un... façon de parler deux! C'est ce que l'on appelle un retour d'ascenseur.
Une recette comme je les aime;
J'adore, dire qu'avant je ne faisais jamais les pâtes moi-même, c'est tellement meilleur et déclinable à l'infini!!!! Et SANS beurre!
et du pain au petit epeautre ?
BONJOUR
c'est avec bcp de plaisir que j'ai parcouru votre blog ... on a qu'une seule envie !!! se mettre au travail ... ou plutot non ... A TABLE !!!
alors voila; vous tombez bien !!! je recherche des doigts experts en "pains" pour me dénicher une recette faite exclusiment de FARINE DE PETIT EPAUTRE ( après le fond de tarte !!!)
merci et au plaisir de vous relire ... très vite
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