01 mars 2007
Pain Bulgare Tournesol...
de chez Zapbook !
Vous l'avez surement déjà vu ce pain au façonnage étrange et au fini très particulier...
Je n'ai pas résister longtemps à l'envie de le fabriquer... étonnant non? oui bon, ça va je sais, en ce moment je ne vous poste "presque que" de la boulange... mais comme je suis bien souvent seule pour les repas, ceux-ci ne sont guère très intéressant en ce moment!
Je n'ai pas résister à lui apporter quelques modifications ( notées sur la recette), pour le rendre juste plus sucré gourmand
Pain bulgare Tournesol
200g de lait
1cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2cc de sel
2 oeufs
500g de farine
2cc de levure sèche
50g de beurre mou
beurre fondu pour badigeonner
Mettez tous les ingrédients dans la map, et lancer le programme pâte. Laissez lever encore après la fin du programme si la pâte n'a pas assez gonflé.
Vous pouvez très bien faire la pâte à la main ou au robot bien sûr ( je fais en map, car je gagne du temps ;-) )
Coupez le pâton 16 boules de même poids.
Etalez 4 boules en rond. Badigeonner
le premier avec du beurre fondu et empilez les
autres dessus en badigeonnant à chaque fois de beurre fondu.
Roulez les bien serrés.
Répétez
l’opération avec les autres boules.
A la fin vous avez avec 4 rouleaux et
chaque rouleau se compose de 4 "feuilles".
Coupez chaque rouleau en plusieurs triangles et façonnez
des petites boules avec les extrémités.
Mettez les triangles dans un plat rond en
mettant les bouts pointus vers l’intérieur, et
les boules au milieu. Laissez lever.
( enfin faites comme bon vous semble ;-) )
Badigeonnez avec un jaune d’œuf, et faites cuire environ 30 minutes.
J'ai saupoudré de sucre glace le dessus de ce pain...
Très facile à emporter pour le goûter de ma fille...
et délicieux pour le petit déjeuner...
Monsieur Lolie à M'zelle Inès: "Elle se balade ta maman"... ( j'ai rien fait, j'ai juste copié, mais chut faut pas lui dire ;-) )
Commentaires
whaou il est magnifique !!! et avec le sucre glace...j'adore ! bizz
Superbe, je garde précieusement la recette pour la tester :)
Encore une superbe réalisation Lolie !!!
Il est magnifique ce pain...
Une superbe brioche, elle est magnifique.
Ton pain est magnifique! Bravo!
superbe !
Il est magnifique !Encore une recette qui va faire le tour de la blogosphère !
Il est vraiment magnifique et quelle jolie forme tu lui a donné! Bravo!
Tu peux continuer à publier des recettes de boulange comme celle-ci, on ne t'en voudra absolument pas ! Par contre, il faut que je la relise à tête reposée car je ne suis pas sûre d'avoir tout saisi pour le façonnage ! Allez, j'y retourne !
C'est esthétiquement très beau et ça m'a l'air très bon !
Il est magnifique! je note de suite.
je croquerais bien dedans!
Audrey croquerait bien dedans, moi c'est fait :)
hi hi hi
rolala, quelle tentation!!
Il est tout bonnement splendide, et même copié, il l'est joliment. Le testerai.
Je l'avais vu chez Zapbook, ta réalisation est tout aussi réussie et impressionnante!
C'est vraiment très beau !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Superbe!!
Je l'ai repéré moi aussi,chez Zapbook,il est magnifique!!!!
Il est absolument superbe!!!! Bravo!
C'est une vraie oeuvre d'art ce pain. Quel travail ! Le façonnage me semble un peu compliqué, non ! En tout cas, mille bravos. Il a l'air délicieux.
Bises.
c'est fait!
merci pour cette très bonne recette, à peine découverte sur ton blog que je suis partie me mettre à l'ouvrage, déjà goutée, elle est délicieuse. Merci et à bientot
magnifique, bravo!
Cette recette m'avait interpelée également. Tu l'as joliment réussi, tu combles ta petite famille ;)
Magnifique cette recette. J'ai pris note pour ce weekend...j'en ai des choses a cuisiner!
Whaou ! Ce pain est vraiment superbe !! Il donne vraiment envie ! ;-)
belle réussite, ça m'impressionne toujours ce type de pain!
Que c'est beau !
Un joli travail de façonnage. Un pain qui donne envie d'essayer.
magnifique
ton blog est une merveille !!!
et quelle mine !!!
C'est super beau, bon j'ai pas tout compris pour le façonnage, va falloir relire tout ça calement et j'essaie.
C'est tout juste magnifique ! Génial ! Vraiment ! Tu es super douée...
magnifique!
Il est vraiment magnifique ce pain, ou plutôt une rose...
Quel talent !!!! c'est splendide...
Coucou Lolie,
Très beau ton pain tournesol !
Je l'ai aussi testé, il n'est pas compliqué à réaliser pour un résultat surprenant, à la fois sur le plan esthétique et gustatif.
Bonnes fêtes de Pâques, à ta famille et à toi !
que c'est delicieux
je trouve ca tres formidable je vais essayer de le faire mais je ne comprends pas vraiment comment faut il former la forme.
Kheta, le plus simple c'est d'aller voir les photos chez zapbook, c'est tres explicite ;)
comment obtenir ce beau relief
la forme de ton pain est differente de celle de zapbooking comment fais tu pour obtenir ce magnifique relief j ai l impression que tu poses tes triangles a plat et que tu les superpose c 'est bien ça mais tu le fais avant ou apres que la pate ne gonfle? merci d avance de me repondre
non non, je ne les superpose pas, je les mets dans mon moule à manqué, face coupée en biais vers le haut, je commence par l'extérieur puis je mets l'intérieur. ensuite le pain lève et voilà, il n'y a pas de secret, zapbook a posé ses morceaux face coupée sur le coté, c'est la simple différence ;)
merci
c'est gentil d'avoir pris le temps de m'expliquer
une merveille !
Cette recette est tout simplement délicieuse !!
Cela faisait longtemps que je cherchai ce genre de brioche à la mie si fondante et tendre ! c'est une merveille. Merci de partager ton savoir faire, il est très précieux.
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