27 février 2007
Galette bressane
La galette bressane est aux Dombes ce que la tarte au sucre est au nord...
Il s'agit en fait à quelque chose près du même dessert...
Une pâte briochée saupoudrée de sucre et parsemée de beurre avant d'être cuite...
Galette Bressane
250g de farine
3 jaunes d'oeufs
15 cl de lait
1cc de sel
40g de sucre
1cc de levure sèche de boulanger
110g de beurre pommade
40g de beurre coupés en petits morceaux
sucre semoule
Mélangez le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel.
Ajoutez la farine puis la levure.
Travaillez la pâte pour la rendre homogène, ajoutez enfin le beurre pommade.
( faites votre pâte au robot ou en map, car elle est très collante et limite un peu liquide, mais n'ajoutez surtout pas de farine, c'est normal!!!!)
Laissez la doubler de volume.
Versez la pate dans un moule à tarte et avec les mains aplatissez la pour remplir le moule.
Saupoudrez largement de sucre et déposez des noix de beurre sur tout le dessus de la tarte.
Laissez gonfler 30 min à 45 min environ, enfournez à 180°c pour 25 minutes environ.
c'est très bon, et ça se marie bien avec une petite glace à la vanille...ou une salade de fruits...
Commentaires
appétissante!
Je ne connaissais pas du tout mais ça a l'air délicieux!
Je connaissais de nom sans en connaître l'aspect, c'est chose faite grâce à toi, merci ! Elle me paraît bien moelleuse
Je ne connaissais pas, ça a l'air facile à faire en plus.
humm ! ça a l'aire délicieux .
besoin d'aide !
Bonsoir,
C'est moi qui crée le blog à ma mère et je voulais savoir comment vous fesiez pour mettre des "étiquettes" représentant les liens dans les catégories ( ex : entrées... ) car je suis bloquée a ce niveau et je n'arrive plus à avancer.
Merci
PS: si je m'adresse à vous, c'est que votre blog est super (présentation du blog et recettes)!!
J'aimerai m'en inspirer mais pas le copier.
Cdlt
Encore une découverte qui parait délicieuse !
Bonjour, j'ai testé hier, les enfants ont adoré(les grands aussi).Elle n'a meme pas eu le temps de refroidir en plein!!!!
Pour qu'elle ressemble plus à une "vraie", j'ai étalé la pate sur ma silpat. Impec.
Merci
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