20 janvier 2007
cabillaud et sa fondue de poireaux moutardée
En ce moment le midi, je suis seule...Monsieur Lolie ayant changé ses horaires de travail, ne rentre plus le midi...J'en profite pour faire des petits plats qu'il n'aime pas vraiment ou bien tester des nouveautés...
Ce midi, ce n'etait pas une nouveauté...il n'aime pas les poireaux...
Cela fait peut de temps que j'apprécie les poireaux... je crois que c'est ma grossesse qui me les a fait apprécier...enfin je ne sais plus bien...
Cabillaud et sa fondue de poireaux moutardée
pour 1 personne:
1 à 2 poireaux ( le blanc)
bouillon de volaille ou eau
sel et poivre
1bonne cc de moutarde à l'ancienne ( j'aime beaucoup la fins gourmets de chez maille, c'est entre les deux)
5 cl de crème liquide
Lavez, coupez en rondelles les poireaux.
Placez les dans une casserole, couvrez aux 3/4 de bouillon et faites cuire à feu doux.
Quand le bouillon a bien réduit et qu'il n'es reste presque plus, ajoutez la crème, puis la moutarde, assaisonnez.. c'est prêt!
pour le cabillaud, je le fais soit cuire à la vapeur, soit au micro-ondes dans un sac de congélation, assaisonné, 2 à 3 minutes à puissance moyenne.
rapide non? oui et bon!
Commentaires
tout ce que j'aime:Poisson, poireau.
Mais je n'avais jamais pensé à mettre de la moutarde dans cette préparation à tester donc la prochaine fois.
Merci pour l'idée.
poireau+moutarde ...c'est top!
un mariage de saveurs très connu qu'il est impossible de rater. J'adore également cette recette.
bises
C'est surprenant, j'ai préparé la même chose (sans la moutarde) hier (recette à venir). Alors la prochaine fois j'essaie avec la moutarde!!
Audrey
Tout comme j'aime!
tu as bien fait d'être enceinte, car le poireau c'est délicieux et je suis heureuse que tu l'aies découvert !!!
Un petit plat sympa comme je les aime! J'adore les poireaux et ils accompagnent trés bien le poisson.
Simple et léger, équilibré, la recette parfaite!
Les goûts changent, et c'est tant mieux!
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