Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

30 novembre 2006

Gâteau d'anniversaire 1 an

 Le 29 novembre ma fille a fêté ses 1 an... 1 an de joie et de bonheur pour nous, ses parents!Pour l'occasion, j'ai concocté un dessert qui lui ressemblerait...Je l'ai pensé pendant un petit moment... et son père mettant la pression de jour en jour... " attention, c'est bientôt l'anniversaire d'Inès, on t'attend pour le dessert..." sur un ton incisif...La framboise, pour le rose "fille", le chocolat pour la ressemblance au père, les macarons pour le côté "bébé", et les roses parce que ma fille c'est... [Lire la suite]
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26 novembre 2006

KKVVBoulanger: Bonhomme de Neige!

Fidji nous a aimablement invité à participer à boulanger pour la Saint Nicolas...le célèbre Mannele!Je l'ai un peu détourné pour en faire un bonhomme de neige...c'est de saison  aussi non?Pour la recette j'ai pris celle du Cougnou, elle est extra! Facile à manipuler et au gout...c'est trop bon!je vous note  à nouveau quand même ;-)Cette fois ci j'ai fait la pâte dans la map, mais pour la confection au robot, ou à la main, reportez vous à la recette du cougnou.Bonhomme de neige en pâte  brioché 250g de farine125ml... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

Guimauve à la framboise

A l'approche de Noël, on pense aux douceurs et autres friandises... Après le Nougat aux amandes, j'ai eu envie de refaire de la guimauve... la recette de Xavier Mathieu, et elle est à mon gout, parfaite... On peut varier les parfums à l'infini... j'ai choisi framboise, mais la dernière fois je les avais faites à la mandarine épicée...Elles sont fondantes et moelleuses...légères et parfumées...un vrai délice!Guimauves à la framboise 75 g de blancs d'oeufs250g de sucre semoule4 feuilles de gélatine25g de sirop de glucose ( ou même... [Lire la suite]
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21 novembre 2006

Nougat blanc aux amandes

ça faisait longtemps que la confection du nougat me faisait de l'oeil...J'ai reçu mon glucose ce matin..;alors je ne me suis pas privée!Monsieur Lolie m'a aidée à le détaillee ( je suis un peu trop frêle pour ça...mdr )On obtient un nougat "semi dur"...ça tombe bien c'est comme ça qu'on l'aime à la maison!Pour un premier nougat je suis assez satisfaite de moi... et il est vraiment gouteux! un vrai petit plaisir!Pensez y pour les fetes de fin d'année...si vous aimez un puissant gout de miel dans le nougat, prenez un qui est... [Lire la suite]
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19 novembre 2006

Macarons "framboise pépin"

Hier j'ai essayé une recette de Macarons de Nancy...ceux qui sont craquelés sur le dessus, et créés par les soeurs Macaron... mais ils n'ont vraiment pas eu le succès désiré... Monsieur Lolie les a délaissés et dénigrés... vantant les macarons "traditionnels"...Pour ne pas le laisser sur cette frustration, je me suis fait un petit atelier cuisine en solitaire... de macarons! bien évidemment...Pour changer un peu de ma recette, j'ai décidé de tester celle de Miss Macarons, la bien nommée MercotteVous trouverez bien entendu la... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

Mousse au chocolat noir

j'adore cette recette...pour plusieurs raisons...- elle est simple à réaliser...- il faut peu d'ingrédients...- elle a toujours du succès...- et elle est moins calorique que les autres mousses...(au chocolat)Seule elle est parfaite après un petit dîner vraiment tout simple, ou bien accompagnée de petites mignardises elle illumine le dessert d'un repas un peu plus sérieux...Mousse au chocolat noir 165g de chocolat noir4 blancs d'oeufs6cl de crème liquide ( même de la 15% si vous voulez)25g de sucre1 pincée de selFaites fondre le... [Lire la suite]
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12 novembre 2006

les chouquettes

-"Qu'est ce que vous voulez comme dessert?-On a le choix entre quoi et quoi?-y'a rien de prévu...c'est pour savoir ce qui vous ferait plaisir...- Des CHOUQUETTES!!!!"Voilà, c'est simple non?La première fois que j'ai voulu faire des chouquettes, je devais avoir 16 ans à peine et j'avais pris un livre de cuisine de ma mère... mais j'avais eu du mal à faire la pâte car on ne m'avait pas averti qu'il fallait de "l'huile de coude"... et je ne les avais pas réussies... faute d'images et d'explication claire...Ma mère m'a... [Lire la suite]
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