19 novembre 2006
Macarons "framboise pépin"
Hier j'ai essayé une recette de Macarons de Nancy...ceux qui sont craquelés sur le dessus, et créés par les soeurs Macaron... mais ils n'ont vraiment pas eu le succès désiré... Monsieur Lolie les a délaissés et dénigrés... vantant les macarons "traditionnels"...
Pour ne pas le laisser sur cette frustration, je me suis fait un petit atelier cuisine en solitaire... de macarons! bien évidemment...
Pour changer un peu de ma recette, j'ai décidé de tester celle de Miss Macarons, la bien nommée Mercotte
Vous trouverez bien entendu la recette détaillée et des trucs et astuces pour les réussir sur son délicieux blog...
Macarons "framboise pépin"
Je voulais les colorer en rose...hélas je n'avais plus que du colorant vert... ils seront donc blancs...
et hop une petite collerette...
et enfin sortis du four après 12 minutes...
Pour changer un peu de la ganache, j'ai choisi de mettre de la confiture de framboise pépin... et mariage très réussi!
Monsieur Lolie est content...;-)
Commentaires
Ils sont magnifiques.
Je rêve de pouvoir en faire autant!
très jolis macarons !! bravo !
Ils sont réussis!
Moi derniérement j'avais fait de la ganache montée à la framboise mais j'ai trouvé le goût du chocolat blanc trop présent ce qui enlevait tout le charme de la petite acidité de la framboise, c'était trop doux !
La prochaine fois je mettrais de la confiture comme toi, parfois pourquoi chercher des complications ;o))) !
Quelle jubilation de voir les macarons cuire, et sortir nickel, on passerai (moi en tous cas) son temps derrière la porte du four !
Ils sont très réussis, bravo
ils sont vraiment parfaits, lisses, avec la colerette, tu es une pro ! ça laisse rêveur...
bises !
Ils sont superbes Lolie !
Superbes, bravo et des macarons blancs...ça change un peu de toutes ces couleurs...lol
Bien à toi
Vero
Magnifique, bravo!!!!
Super Lolie , ça ne m'étonne pas bien sûr ! tu les as toujours réussi toi !!
Ils sont très beaux !!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Ils sont magnifiques !
Tes macarons sont splendides.
Très réussi! Bravo
Très réussi! Bravo
Magnifiques... et framboises-pépins, j'adore.
Ils sont superbes! Tu es une élève douée!
Moi ça me fait toujours craquer les macarons et les tiens sont superbes !
Ils sont magnifiques ! Et l'idée de la confiture de framboise me plait bien ! Ca doit être moins écoeurant qu'une ganache (on doit pouvoir en manger plus !)
ils sont superbes
Une vraie chef! Et une vraie gourmande :)
Ils sont superbes ces macarons !
Bon, une fois de plus, je suis la seule a me demander...mais, c'est quoi la confiture de framboise pepin?
En meme temps, cela ne m'empeche pas de profiter de la beaute de ces petites choses et de regretter de ne pas avoir pu en manger!
Ils sont superbes !
Je n'ai topjours pas osé me lancer dans ce genre "d'entreprise".
Le jour où enfin je vais me lancer je vais virer tout le monde de la maison, fermer la porte à clef et couper le téléphone...... concentration oblige !!!
MICHELE
douille ;-)
Tes macarons sont irrésistibles ! J'en croquerais bien un...
J'ai récemment acheté une douille et une poche à douille pour faire des macarons mais j'ai l'impression que la douille qu'on m'a conseillée est trop petite... Pourrais-tu me dire quel numéro tu utilises ? ;-)
Merci !
je viens de decouvrir ton site. il est vraiment tres agréable et épicé d'un humour leger. Mon cahier de recettes s'est enfin réouvert pour accueillir un bon nombre de tes recettes que je vais me faire un plaisir d'essayer. j'espère les réussir auussi bien que toi. je pense surtout a la brioche nanterre qui me donne vraiment tres envie et qui j'espère plaira à tout mon petit monde! merci!
Bonjour, j'ai une question a vous poser : Une fois garnis les macarons de framboises pépins se conservent-ils convenablement sans que la framboise humidifie trop les macarons ? Quelle est votre constation ? Merci ;-)
framoboise pépins
bonjour
Pour la framboise PEPIN ? c est une variétié : rien sur le Net à ce sujet si ce n est que des recettes à la framboise ..... pépin
alors que tout le monde les évite ... les pépins
merci de votre aide à toutes et tous
et bonne cuisine !
regis
Ils sont SUPERBES ces macarons, dommage que Mr Lolie n'ai pas apprièciè les macarons de Nancy ! Nous les lorraines, nous avons grandi avec ceux là, mais nous aimons aussi, les autres....et surtout, nous admirons le talent....!
MAGNIFIQUES, je comprend mieux Monsieur !
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