08 septembre 2006
Sorbet "pêche de Vigne"
A côté de chez mes parents il y a une vigne... et dans cette vigne il y a des pêchers... et donc des pêches...de vigne!
J'ai eu droit à un panier garni de pêches fraichement cueillies...mûres et moins mûres, mais délicieusement parfumées. J'adore les cuisiner cuites mais cette fois ci le sorbet s'imposait ;-)
Sorbet "pêche de vigne"
900g de pêches préparées (pelées et sans noyau)
200g de sucre semoule
1 jus de citron
Mixez les pêches avec le jus de citron (pas comme moi, je l'ai ajouté après et les pêches sont devenues un peu marron...)
Versez le tout dans une casserole et ajoutez le sucre.
Portez le tout à ébullition.
Laissez refroidir puis turbinez.
Versez le sorbet dans un bac puis entreposez le au congélateur pour le rafermir. ( sur la photo, il n'est pas encore assez ferme, ça ne faisait qu'1 heure qu'il était au congélateur)
Après dégustation, c'est divin! le gout des pêches est très présent, juste sucré comme il faut! Miammmmm!
Avec ce qui me reste je ferais peut être de la confiture...peut être...
Commentaires
Hum...magnifique!
Je sens le parfum des pêches de vignes m'envahir le palais, trop dur...
Les pêches de vigne sont un pur délice, alors en sorbet...!
Ca doit vraiment etre une des meilleures facons de les preparer.
Cette recette de sorbet me plait beaucoup ! J'ai déjà essayé de faire des sorbets mais sans ajouter du jus de citron... du coup j'obtenais un bloc de béton ! Or c'est le jus de citron qui permet l'onctuosité, c'est bien ca ?
Sorbetière
Bonjour et bravo pour ton site. 2 questions:
- je n'arrive pas à m'abonner à ton blog...
- Utilises-tu à chaque fois une sorbetière? Je pense m'en acheter une . Laquelle as-tu ou que me conseilles-tu? Merci et encore bravo...
Ma fille est intolérante au lait, donc, je vais en faire moi-même
Laurence
ESSAI
Ca y est j'ai utilisé ma sorbetière pour la première fois, et c'est cette recette qui a été choisie comme 1er essai: extra avec une jolie couleur malabar!!!
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