08 septembre 2006
Glace au chocolat de P.H.
Attention âmes sensibles s'abstenir! voici une glace riche en chocolat! Parfaite pour les amateurs de chocolat, cette glace est une explosion de saveur! Elle nous a conquis!
Elle ne contient pas d'oeufs et pas de crème (Une recette pour Papilles et Pupilles ;-) ) ce qui permet de mieux préserver le goût du chocolat...simplement!
Une recette du grand amateur de chocolat...Pierre Hérmé
Glace au chocolat
750g de lait entier
30g de lait en poudre
70g de sucre
230g de chocolat noir amer (66 à 70% de cacao) finement haché
Préparez un bain d'eau glacée avec des glaçons.
Délayez dans une casserole le lait en poudre avec le lait entier; Ajoutez le sucre en fouettant.
Portez à ébullition puis ajoutez le chocolat haché.
Portez de nouveau le mélange à ébullition.
Versez le mélange dans un saladier puis laissez le dans le bain marie glacé afin de le refroidir. Entreposez le tout au réfrigérateur.
Turbinez, puis remplissez un bac avec la glace, que vous placerez 2 heures au congélateur afin que la glace se raffermisse.
Elle se conserve une semaine au congélateur.
Commentaires
Rrrrahhhhhaaaa... Je craque !!
Je ne fais jamais de glaces car la majorité des recette nécessite une sorbetière et je n'en ai pas.
Je vais essayer cette recette histoire de finir l'été en beauté !
C'est un bonheur cette glace!
Elle a l'air divine!
Je n'ai pas l'âme sensible, donc, je ne m'abstiendrai pas.
Extra ! Tu me donnes vraiment envie là !
merci Lolie, c'est noté !
oulala!
moi aussi je craque devant cette glace!
Elle est à tomber, et elle à l'air tout aussi fondante que la précédente...
Moi qui n'aime que les bonnes glaces au chocolat (bin oui j'suis un peu difficile sur les bords) je prendrai bien volontier de la tienne!!! Ah, vivement la sorbetière!
Légère comme tout (ou presque). Cela vaut le détour.
Tres tres belle, et pourtant je suis sensible, je t'assures!
Printemps, été, automne, hiver : vive la glace au chocolat!
Coucou ! Premiere visite sur ton blog et je suis deja fan : ce que tu fais est tres appetissant et tout semble assez simple a faire (peu d'ingredients ; ca va a l'essentiel !). Juste une question : saurais-tu pourquoi cette glace au chocolat ne se conserve qu'une semaine au congelateur ?? Ca me semble peu... En meme temps, j'imagine qu'elle ne doit pas faire long feu...! Enfin, si tu connais la reponse, merci par avance, et longue vie a ton blog !!!
et de deux
J'avais testé avec un immense succès la glace caramel, et celle au chocolat est tout autant super. Cette fois-ci, j'ai même eu des compliments de mes garçons !!! Merci
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