06 septembre 2006
Une simple glace à la vanille
Lundi j'ai enfin reçu ma sorbetière, mon cadeau d'anniversaire en retard de 8 mois.... bah oui c'est toujours comme ça chez moi... les cadeaux ne sont jamais offerts le jour J... on s'y fait à la longue...
J'avais choisi l'acessoire qui se place sur mon robot...facile d'utilisation, il faut juste penser à bien laisser le bol au congélateur avant de s'en servir...(il va y rester tout le temps à mon avis;-) )
Pour la recette j'ai tout simplement testé celle du livret...le mélange doit etre fait à l'avance et être bien froid avant d'être turbiné, la glace sera alors meilleure...
Glace à la vanille
500ml de lait entier
125ml e crème fraîche liquide (35%)
3 jaunes d'oeufs
150g de sucre
1cs d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
la veille de turbinez...
Portez à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille et ses grains ( ajoutez l'extrait de vanille si vous n'utilisez pas de vanille en gousse, après l'ébullition)
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Filtrez le mélange lait/crème/ vanille en gousse.
Versez un peu de mélange lait/creme sur les oeufs, puis ajoutez le reste tout en fouettant.
Transvasez dans la casserole et faites cuire à la nappe (avant ébullition, quand le mélange "nappe" la cuillère.
Faites refroidir puis transvasez dans une bvouteille en plastique. Gardez au frais jusqu'au lendemain.
Turbinez 30 minutes, puis versez la glace dans un bac et gardez au congélateur ou bien consommez la de suite ;-p
J'avais récupéré une vieille sorbetière seb, mais je n'étais pas satisfaite du résultat, la glace avait des paillettes et les pales remontaient dès que le mélange commençait à durcir...
Mais là, je suis bluffée! la consistance est onctueuse, et moelleuse un peu comme les glaces italiennes....c'est un pur bonheur de pouvoir déguster ses propres glaces!
Merci Maman pour mon cadeau ;-)
Commentaires
parfois la simplicité est la meilleur des choses…
J'avoue que malgré la fin de l'été, l'achat d'une sorbetière me fait bien envie...Ta première glace ne fait que confirmer l'intérêt de cet achat !!! Quelle est la tienne précisément ?
Au fait...Bon anniversaire...8 mois après !!!
Elle a l'air délicieuse cette glace... J'en profite pour te poser une petite question : est-ce que cette glace n'a pas durcie au congélateur? J'ai une sorbetière depuis peu aussi et mes glaces sont très très dures après un passage au congel. Merci...
Oh, elle est superbe ta glace je vais essayer ta recette !
Je me rappelle l'anniv Kenwood :)
Hummmmmmmmmmmmmmm!!!!
Bravo !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Simple, mais super bon! :-)
Cette glace a l'air succulente...j'adorerais avoir une sorbetière mais ma map étant déjà en expo dans le salon....
Simple mais tellement savoureuse!En avant pour les glaces alors?
melinda > ma sorbetiere est un acessoire de mon robot kenwood
Audrey > meme après passage au congelateur elle était onctueuse et pas dure comme j'ai pu avoir avec la vieille sorbetière seb
Moony > ho que oui alors!
Je laisse moi aussi toujours mon disque de refroidissement au congel. Je sais pas comment j'ai fait pour vivre sans sorbetière avant...
Elle est superbement reussi ta glace vanille, les glaces industrielles n'ont plus qu'a bien se tenir ! Bises, Dara
Ca y est : grâce à toi je tiens ma recette de glace à la vanille ! Merci beaucoup ! Elle fait l'objet du billet que je viens de publier sur mon blog.
Mais ou est donc passé ta glace aux framboises ???... Bon je vais fouiller dans ton blog pour la retrouver..!
glace à la vanille
je n'ai pas de sorbetière puis je avoir le même résultat, où alors quels conseils pouvez vous me donner afin de la réaliser sans l'appareil.
merci
miam miam
aussitôt lue, aussitôt faite, elle est délicieuse ta glace a la vanille, mon petit bouchon de bébé s'en lèche encore les babines, je vais tenter celle au caramel ....
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