Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

06 septembre 2006

Une simple glace à la vanille

Lundi j'ai enfin reçu ma sorbetière, mon cadeau d'anniversaire en retard de 8 mois.... bah oui c'est toujours comme ça chez moi... les cadeaux ne sont jamais offerts le jour J... on s'y fait à la longue...
J'avais choisi l'acessoire qui se place sur mon robot...facile d'utilisation, il faut juste penser à bien laisser le bol au congélateur avant de s'en servir...(il va y rester tout le temps à mon avis;-) )

Pour la recette j'ai tout simplement testé celle du livret...le mélange doit etre fait à l'avance et être bien froid avant d'être turbiné, la glace sera alors meilleure...

Glace à la vanille

vanille

500ml de lait entier
125ml e crème fraîche liquide (35%)
3 jaunes d'oeufs
150g de sucre
1cs d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille

la veille de turbinez...
Portez à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille et ses grains ( ajoutez l'extrait de vanille si vous n'utilisez pas de vanille en gousse, après l'ébullition)

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Filtrez le mélange lait/crème/ vanille en gousse.
Versez un peu de mélange lait/creme sur les oeufs, puis ajoutez le reste tout en fouettant.
Transvasez dans la casserole et faites cuire à la nappe (avant ébullition, quand le mélange "nappe" la cuillère.
Faites refroidir puis transvasez dans une bvouteille en plastique. Gardez au frais jusqu'au lendemain.
Turbinez 30 minutes, puis versez la glace dans un bac et gardez au congélateur ou bien consommez la de suite ;-p

J'avais récupéré une vieille sorbetière seb, mais je n'étais pas satisfaite du résultat, la glace avait des paillettes et les pales remontaient dès que le mélange commençait à durcir...
Mais là, je suis bluffée! la consistance est onctueuse, et moelleuse un peu comme les glaces italiennes....c'est un pur bonheur de pouvoir déguster ses propres glaces!

Merci Maman pour mon cadeau ;-)

Posté par petitelolie à 10:51 - f.Les glaces et sorbets - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires

    miam miam

    aussitôt lue, aussitôt faite, elle est délicieuse ta glace a la vanille, mon petit bouchon de bébé s'en lèche encore les babines, je vais tenter celle au caramel ....

    Posté par tylou, 20 juin 2008 à 09:42
  • un regal

    j'ai essayé cette recette de glace vanille, un régal ,une bonne glace artisanale, difficile d'y résister ,tout simplement délicieuse
    Michele

    Posté par mimi, 10 août 2008 à 14:19
  • enfin une bonne glace à la vanille

    après plusieurs esssais infructueux (finissant en général à la poubelle(c'est-à-dire aux poules..)je tiens enfin Ma recette à la vanille: la consistance le goût et la couleur tout est parfait! merci beaucoup

    Posté par virginie, 08 septembre 2008 à 09:55
  • Tu as raison, rien de meilleur qu'une bonne glace maison!
    J'essayerai ta recette à l'occasion, car la mienne n'est pas tout à fait pareille (j'ai mis ma recette ce matin sur le blog lol)

    Posté par Mélanie, 17 avril 2009 à 16:06
  • Merci

    Bonsoir, j'ai réaliser votre recette hier et mis dans la sorbetière aujourd'hui! Un grand merci pour votre recette, elle est vraiment délicieuse! Merci beaucoup! je l'aurais bien toute mangé en la mettant dans le tupperware pour mettre au congél loool
    La prochaine, fraisimangue je pense que mon homme va adoré!

    Votre site est bien évidement dans mes favoris!
    Bonne soirée
    Amicalement,
    Aurélie

    Posté par Aurélie, 16 juillet 2009 à 21:19
  • glace vanille ?

    Bonjour,

    J'ai vraiment apprécié votre recette de glace vanille, pourrais-je connaître la marque de votre sorbetière ? je voudrais m'en offrir une ... on est jamais aussi bien servi que par soi-même ...

    En attendant de vous lire.

    Amitiés.

    Laurence.

    Posté par loloaquarelle, 19 juillet 2009 à 15:04
  • bonjour

    je n est pas encore fait la recette mais j espère la réussir mais juste quand on la lis on a envie de la faire mm merci pour votre delicieuse recette ma famille va ADORER merci au revoir

    Posté par hamdoun, 01 août 2009 à 18:48
  • j'ai réaliser la glace, mes convives l'on trouver tres bonne, merci pour la recette .

    Posté par VALOU79, 03 août 2009 à 11:21
  • sos

    J' ai testé la recette avec l'accessoire turbine à gace de kenwood et ma glace n'a pas pris.
    Ai-je raté une étape? Faut-il laisser longtemps à l'avance le bol au congélo?
    Merci de me répondre à mon appel à l'aide
    Inou

    Posté par inou, 20 janvier 2010 à 14:38
  • Un délice

    Testée il y a 15 jours pour faire des profiteroles, tout le monde a adoré!!
    C'était mon premier essai et il est réussi.
    Pour Inou, juste au dessus, le bol doit être mis au minimum 24h au congèl.

    Merci pour toutes ces recettes.

    Posté par Oré, 29 janvier 2010 à 16:05
  • trop bonne

    bonjour
    je vient de m'offrir en cadeau une turbine a glace, et pour un premier essai j'ai essayer ta recette de glace à la vanille,elle est vraiment super bonne ta glace.
    j'ai pas encore mit la photo sur mon blog mais c'est pour bientôt.
    je me suis permit de faire un copier/coller de ta recette en mettant l'adresse de ton site.

    Posté par fathema, 31 mars 2010 à 14:25
  • Coucou !

    Ouf, je trouve enfin un blog qui m'explique comment faire ma glace à la vanille (reste à ce que je me souvienne où j'aurai piqué la recette !)
    Je viens d'acquérir une nouvelle sorbetière et n'en n'ai encore jamais fait (le bloc gèle au congélo !)
    bises et merci

    Posté par Pascale, 11 mai 2010 à 12:55
  • parfois la simplicité est la meilleur des choses…

    Posté par daniela, 06 septembre 2006 à 11:34
  • J'avoue que malgré la fin de l'été, l'achat d'une sorbetière me fait bien envie...Ta première glace ne fait que confirmer l'intérêt de cet achat !!! Quelle est la tienne précisément ?

    Posté par Mélinda, 06 septembre 2006 à 12:02
  • Au fait...Bon anniversaire...8 mois après !!!

    Posté par Mélinda, 06 septembre 2006 à 12:02
  • Elle a l'air délicieuse cette glace... J'en profite pour te poser une petite question : est-ce que cette glace n'a pas durcie au congélateur? J'ai une sorbetière depuis peu aussi et mes glaces sont très très dures après un passage au congel. Merci...

    Posté par Audrey, 06 septembre 2006 à 12:06
  • Oh, elle est superbe ta glace je vais essayer ta recette !

    Posté par Manue, 06 septembre 2006 à 13:08
  • Je me rappelle l'anniv Kenwood

    Posté par Papilles&Pupille, 06 septembre 2006 à 13:24
  • Hummmmmmmmmmmmmmm!!!!
    Bravo !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, 06 septembre 2006 à 13:26
  • Simple, mais super bon!

    Posté par Elvira, 06 septembre 2006 à 14:53
  • Cette glace a l'air succulente...j'adorerais avoir une sorbetière mais ma map étant déjà en expo dans le salon....

    Posté par auré, 06 septembre 2006 à 14:59
  • Simple mais tellement savoureuse!En avant pour les glaces alors?

    Posté par Moony, 06 septembre 2006 à 16:13
  • melinda > ma sorbetiere est un acessoire de mon robot kenwood

    Audrey > meme après passage au congelateur elle était onctueuse et pas dure comme j'ai pu avoir avec la vieille sorbetière seb

    Moony > ho que oui alors!

    Posté par lolie, 06 septembre 2006 à 21:56
  • Je laisse moi aussi toujours mon disque de refroidissement au congel. Je sais pas comment j'ai fait pour vivre sans sorbetière avant...

    Posté par lalex, 06 septembre 2006 à 23:21
  • Elle est superbement reussi ta glace vanille, les glaces industrielles n'ont plus qu'a bien se tenir ! Bises, Dara

    Posté par Dara, 07 septembre 2006 à 16:28
  • glace vanille

    Bonjour, nous sommes tombés sur votre recette, aprés l'avoir tester nous la trouvons tout simplement délicieuse. (c'est notre premiere glace faite avec une sorbetiere, et le résultat et super !!!)
    merci

    Posté par julie, 25 juillet 2010 à 14:40
  • quel délice!

    vraiment très bonne. Recette simple.La gousse la vraie y a rien de mailleure.Crème fleurette à la place de la crème fraiche et je peux vous dire que rien qu' à l' odeur on sait que ce sera bon. J' en refais demain!!!!

    Posté par babyraoul, 17 août 2010 à 21:38
  • Trop sucrée!

    Après avoir essayé cette recette deux fois au moins, je suis très déçue par le résultat... Vraiment je ne comprend pas tout les commentaires qui ont été fais! Je la trouve tellement sucrée que je n'arrive pas à la manger.

    Posté par Caro, 23 octobre 2010 à 21:50
  • Bonjour,
    Pouvez-vous me dire quelle sorbetière est-ce que vous avez? Ou quel robot avec quel accessoire s'il vous plait?
    Merci

    Posté par estelle, 23 novembre 2010 à 08:03
  • glace à la vanille

    merci pour la recette.. je reçois demain ma sorbetière et je vais préparer ma crème à la vanille (va falloir que je prévoie des litres de lait et de crème ainsi que des gousses de vanille car dans la famille, nous sommes des gros gourmands de vanille...) j'ai opté pour l'accessoire sorbetière pour compléter mon robot Kenwood chef, plutôt que d'acheter une sorbetière à part; j'ai pensé que le moteur de mon robot serait plus performant et tiendrait plus dans le temps... je vous redirai si ma glace a eu du succès mais je n'en doute pas une seconde..

    Posté par sylvie, 11 avril 2011 à 17:01
  • Ca y est : grâce à toi je tiens ma recette de glace à la vanille ! Merci beaucoup ! Elle fait l'objet du billet que je viens de publier sur mon blog.

    Posté par Mélinda, 24 février 2007 à 14:51
  • Mais ou est donc passé ta glace aux framboises ???... Bon je vais fouiller dans ton blog pour la retrouver..!

    Posté par marie-pierre, 23 mai 2007 à 15:39
  • glace à la vanille

    je n'ai pas de sorbetière puis je avoir le même résultat, où alors quels conseils pouvez vous me donner afin de la réaliser sans l'appareil.
    merci

    Posté par jacqueline, 13 juin 2007 à 20:35

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