20 août 2006
Financiers
Toujours avec des blancs d'oeufs stockés dans mon frigo... pratiques et rapides à faire ces petits gâteaux aux amandes accompagnent à merveille une coupe de glace ou un café gourmand...
Mon petit pêcher mignon!
Financiers
3 blancs d'oeufs
90g de sucre glace
40g de poudre d'amandes
20g de farine
60g de beurre noisette
Mélangez les blancs, le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et une pincée de sel, à la cuillère en bois. ( pas au fouet, pour pas que la préparation mousse)
Ajoutez le beurre noisette et mélangez afin que la préparation soit homogène.
Versez dans les empreintes à mini financiers ( ou financiers), saupoudrez de poudre de pistache ( pâte de pistache faite maison en poudre) ou de pistache concassées
Faites cuire 5 minutes à 220°c puis 5 minutes à 180°c
Commentaires
Hoooooooo la gourmande !!! Remarque, je fais régulièrement des financiers à la pistache moi aussi mais j'incorpore la pâte de pistache à la pâte du financier...
Je note l'idée du saupoudrage
oui c'est juste pour de la déco ;-p
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