10 août 2006
Mini-Tatin d'abricots aux amandes caramélisées
Que faire avec 3 abricots bien mûrs... à part les manger nature...
6 mini tartes tatins! économique non?
Mini tatins d'abricot aux amandes caramélisées
3 abricots
pâte feuilletée
sucre
beurre
amandes effilées
sucre glace pour la déco
coupez les abricots en quartiers, les faire revenir dans une poêle avec du beurre, après quelques minutes, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser...
Déposez les quartiers d'abricots dans une plaque ( beurrée) ( ou moules) à tartelettes (téfal pour moi, moi en silicone c'est possible aussi!)
Laissez refroidir
Etalez la pâte feuilletée et découpez des ronds de la taille des empreintes de la plaque ou des moules à tartelettes.
Les déposez sur les abricots refroidis, puis enfornez à 180/200°c (chaleur tournante) pour une dizaine de minutes.
Retournez les après 2/3 minutes sur une grille à pâtisserie.
Pour les amandes caramélisées... chauffez une pôele antihadésive et faites "torréfier" les amandes, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser, débarrassez de suite ( pour pas que le caramel brûle!)
Décorez les mini-tatins , saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt!
Commentaires
Elles sont trop mimi...
Et ben voilà !! J'ai les doits qui s'affolent et le palais qui réclame !!
C'est vraiment joli ces petites tartes Tatin et aux abricots, c'est tout à fait de saison...
Adorable ces mini tatins!
c'est trop mimi !!!
Alors toi aussi tu succombes à l'abricot !c'est trop mignon ces minis tartes
belle improvisation !
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