03 août 2006
crostini, biscuits écossais et pêches à la cardamome...
Comme j'ai un peu plus de temps, je rattrappe mes 15 jours de non-cuisine...Un break pour repartir de plus belle!
Pas de lien conducteur, juste les envies du moment...
Pour commencer une tartine italienne "crostini" comme repas du soir...
Sur une tranche de pain maison aux céréales, une superposition de légumes, jambon, fromage... un repas complet et équilibré... facile et vite fait ( moi qui ai le temps, je fais des choses vite fait..;ouais mais bon j'ai fait le pain...mdr)
Badigeonnez des tranches de pain d'huile d'olive, puis passez les sous le grill du four.
Déposez ensuite un peu de pesto, quelques tranches de tomates, des poivrons grillés ( piquillos par exemple...), du jambon sec italien très fin, quelques tranches de mozzarella, poivrez et faites griller au four
Dégustez avec une salade verte au vinaigre balsamique...
Les Scottish oatcakes de Delphine m'ont beaucoup plus...5 minutes plus tard, mes flocons d'avoine y passaient...
J'ai ajouté une pincée de sucre à la recette de Delphine, et la prochaine fois je diminuerais un peu la dose de sel... mais bien agréable en tout cas!
Et pour finir sur un peu de sucré... quelques pêches à la cardamome...
J'adore ce fruit cru, cuit peu importe!
En fin d'été je fais ce dessert avec des pêches de vignes mélangées à des jaunes et des blanches... Bien frais avec une petite boule de glace vanille... c'est un pur délice!
Je n'ai pas de proportions exactes car je fais toujours au pif...
Coupez quelques pêches en qartier fin, déposez les dans une casserole avec un peu d'eau ( ou de vin), ajoutez un sachet de sucre vanillé et un peu de sucre ( au goût), saupoudrez d'un peu de cardamome moulue, puis laissez cuire à couvert une bonne 1/2 heure.
On peut bien entendu ajouter d'autres épices...cannelle, vanille, poivre...
Commentaires
Lolie, plus rapide que l'éclair ;) Justement, j'avais aimé le goût salé :)
Et tes crostinis....mmmm!
J'adore les crostinis !
De retour en pleine forme!!! j'adore les crostini, on y emt ce qu'on a sous la main et c'ets toujours savoureux...et si c'est avec du pain maison...!
Hmmm tes crostinis me font de l'oeil, ils sont hyper méga appétissants !
Tes envies du moment sont à croquer! merci pour ces p'tites idées sympas et vite faites!
Très joli menu, super appétissant.
très jolis les crostinis!
Moi j'aime bien quand tu reviens de vacances parce que tu mets PLEIN de super recettes d'un coup!
ps: elle a une vraie poussette de compet' petite Lolie! ;)
je mangerais bien
un crostini là maintenant tout de suite !! j'adooore ça !
eh ben tu reprends de plus belle toi !!! après ces vacances !
Ton crostini me met en appétît... Et dire qu'il n'est que 10h30, argh !!!
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