01 août 2006
de retour...
Hé bien voilà notre escapade en Auvergne est terminée...mais pas les vacances ;-) !
Cette année nous avons eu 15 jours de beau temps et nous n'avons pas souffert de la chaleur! à 1100m et 880m, il y a de l'air!
Nous avons rencontré quelques vaches... Salers... les seules à produire du lait pour le célèbre fromage auvergnat " Salers"
en grande discution:( à l'occasion de la foire au vin et au fromage à Besse en Chandesse )
Mais aussi un troupeau de jeunes taureaux...
qui a eu l'amabilité de venir dire bonjour...
entourés de fleurs pour parfaire ce côté "vacances à la campagne..."
Pensées sauvages
Rose blanche
Avec un tel environnement, on ne peut avoir que de bons produits...
Quand nous allons en Auvergne il est de coutume de faire un gâteau de tomme...spécialité de Besse. Il est fabriqué à partir de la tomme de Saint Nectaire ( et non la tomme de cantal réservée pour la truffade et l'aligot.Très apprécié au 4h et au petit déjeuner avec un peu de confiture maison ou de pâte à tartiner aux Noisettes...ou nature!
400g de tomme fraiche de saint Nectaire
250g de farine
1 sachet de levure chimique
120/130g de sucre
4 oeufs
1 pincée de sel
Mélangez les oeufs avec le sucre et le sel, ajoutez la farine et la levure puis la tomme émiétée.
Mélangez bien (lapâte n'est pas lisse car elle contient des morceaux de tomme).
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire 40 min dans un four préchauffé à 180/200°c. ( le gâteau de tomme est cuit quand la lame d'un couteau plantée dedans ressort sèche)
Voilà un petit tour de cette jolie région... trop souvent oubliée... je vous invite à aller vous balader dans ces montagnes et volcans... de découvrir les burons et d'apprécier l'architecture locale...tout en goutant aux spécialités locales (Pompe aux pommes, Truffade, Aligot, Tripoux...) et aux fromages auvergnats (Cantal, Salers, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Gaperon, Bleu d'Auvergne...)
(La Pradelle,ancienne maison de famille)
Commentaires
Je ne suis pas très loin de l'Auvergne et c'est vrai qu'on y respire bien et que c'est beau...
J'adore Le Salers et les Salers!!!
Quelle chance de n'avoir pas eu trop chaud! ça avait l'air de super vacances!!
C'est sûr que les vacances au vert il n'y a rien de tel pour se ressourcer! En tout cas je te souhaite un bon retour et voulais te dire que ta puce est à croquer!!!
Coucou et bon retour! c'est marrant j'ai entendu récemment parlé de Besse et Super Besse! C'est étrange de manger sucré un gâteau avec du fromage... je ne connaos pas la tomme de Saint-Nectaire mais si eller essemble à celle de chez nous....
Cela devait être superbe Lolie. Avec le beau temps en plus !
bon retour et bonne fin de vacances.....biz
Cela fait plaisir de te retouver et en plus avec de bonnes recettes dans le sac !
Tu me donnes envie de repartir immediatement. Bon retour a toi.
coucou
un petit coucou vite fait
je pense (vu les photo ) que tes vacances se sont bien passées
je t'ai mis un MP sur toinette , j'attend ta reponce avec impatiente
bisous et surtout continu ton blog et ta cuisine , je viens souvent pour prendre des recettes
bisous a bientot de te lire
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