Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

18 avril 2006

Crépinettes de lapin

Pour ce Week-end de Pâques, les oeufs etlapins étaient particulièrement à l'honneur...J'ai décidé de les faire en version salée!Ces crépinettes de lapin sont extrêmement fines, tant en texture qu'en bouche...Servies avec des haricots plats et des petites rattes cuites au sel...un vrai délice! Crépinettes de lapin l'avant d'un gros lapin désossé1 morceau de crépine1 oeuf250g de farce fine *1/2 tasse de fond de lapin (fait avec les os du lapin)( ou de bouillon de volaille)2 échalotes4 épicessel et poivrebeurre Passez la... [Lire la suite]
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15 avril 2006

Cake aux 2 jambons et aux sésames

Hier après-midi, l'idée géniale de faire un cake m'a traversée l'esprit! "Géniale", oui d'accord, c'est un peu fort! mais bon une cuisine simple et pratique pour le soir, ça mange pas de pain bien au contraire! Bon personnellement les célèbres cakes de Sophie ne sont pas aussi terribles que ça...affaire de goût, mais je les trouve trop gras...A moi de me faire ma petite recette qui va bien! Allez hop, un brin d'inspiration, un brin de malice et en cuisine! Cake aux deux jambons et aux sésames 3 oeufs90g de... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Saucisses de boeuf au poivre noir

Avec mon robot Kenwood, j'ai eu un livre de recettes, toutes utilisant les différents accessoires du robot, bien entendu!Des saucisses de boeuf... ça m'intriguait! avec du jarret de boeuf en plus...et puis le poivre...(j'adore!)Pour en avoir le coeur net, il fallait essayer! Saucisses de boeuf au poivre noir 450g de jarret de boeuf coupé en lanières1 cc de sel2 cc de poivre noir- de 1 cc  d'herbes mélangées ( déshydratées) ( j'ai pris un mélange provençal, thym, basilic, romarin, sariette, fenouil, poivre)1oeuf50g de... [Lire la suite]
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11 avril 2006

la réponse du Késsecé...

Tout d'abord, je remercie Mimine qui m'a gentillement envoyé ce Késsecé!Bah oui tu pouvais pas jouer sinon c'est trop facile...pfuuff jt'e jure toi alors!!! ;-p Ce paquet provient de Sainte Lucie....c'est où ça, me direz vous...Un peu de culture géographique.... Sainte Lucie est une île des antilles qui fait 620km² et qui a pour capitale Castries (60000 hab). La population est composée de 158000 saint-luciens...On y parle l'anglais et le créole. Du côté cuisine, burgers, frites et pizzas...non je plaisante, enfin presque car... [Lire la suite]
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10 avril 2006

Rôti de porc mariné, cuit à la broche

J'ai l'habitude d'utiliser mon tourne broche pour faire du poulet...j'ai essayé un lapin, mais il a fini dans un plat à gratin, au four... il voulait pas se tenir tranquille sur la broche et essayait de se faire la malle...( d'ailleurs si qqn a unn truc pour faire tenir un lapin sur une broche...je suis preneuse!) En cherchant dans mes carnets de recettes...j'ai retrouvé une recette de rôti de porc mariné et cuit à la broche...ça changera du poulet!(je vous donne la recette pour 6 personnes) Rôti de porc mariné et cuit à la... [Lire la suite]
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10 avril 2006

Kessecé...???

Un matin, il y a peu...je descend chercher le courier...tiens une enveloppe jaune...à mon nom...ha bizarre...Je m'empresse d'ouvrir et que vois-je...? une carte postale et une sorte de bâton de couleur marron, emballé dans un plastique... Mais Kessecé...? Indice...la carte postale!...Ps: la personne qui habite dans la ville de la carte postale...n'a pas le droit de jouer!
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09 avril 2006

poulet à l'asiatique

Avec Inès, la diversification alimentaire va arriver...bon il me reste bien 2 mois encore...mais je me documente sur le sujet!Et l'autre jour, j'ai feuilleté ce livre: "Cuisiner pour les petits" aux éditions Marabout, il m'a bien plu..alors hop acheté... J'ai été surprise de trouver des recettes asiatiques...je me suis empressée d'en tester une...pour les grands...Et même que c'est bon les repas de bébés...;-) Poulet à l'asiatique 2 cs de sauce Hoisin2 cs de jus de citron vert ( j'ai mis du vinaigre... [Lire la suite]
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07 avril 2006

Cookies aux abricots et figues de Pascale

Comme beaucoup d'entre vous, je me suis procurée le petit livre de Pascale... Reçu avant hier, je l'ai feuilleté, bien regarder...mais je ne savais pas quelle recette faire...choisir parmi 100 recettes... c'est difficiles pour moi!J'avais envie de faire qqch avec les flocons d'avoine...ingrédient que je n'ai jamais utilisé...et Tuyau de poêle m'avait donné envie...ça affinait la recherche...Cookies, muffins ou flapjack...Hé ben ça sera cookies avec des abricots et des figues...(oui la recette de pascale ne comporte que des... [Lire la suite]
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04 avril 2006

Tarte aux fraises

Pour me faire pardonner de l'état non présentable du gâteau d'anniversaire...le lendemain, j'ai fait une tarte aux fraises...zhom ayant acheté une barquette d'1 kg...c'était pas pour rien... J'ai choisi de faire une pâte sablée de Pierre Hermé et la crème pâtissière de Françoise Bernard...les proportions m'allant bien!J'ai fait la pâte sablée au robot, c'est une première...d'habitude je fais à la main! mais je crois que je ne vais plus m'embêter! le résultat est top alors pourquoi s'en priver! Pâte sablée:250g de... [Lire la suite]
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04 avril 2006

Drôle de gâteau au chocolat pour un anniversaire...

Pour l'anniversaire de la grande, j'avais décidé de lui faire un gateau au chocolat...J'ai pris la première recette de ce livre: mais sans la cannelle...Je n'avais qu' 45 min pour le faire...C'était marqué 30 min de cuisson...ça m'allait bien!Je fais mon gâteau et j'enfourne à 14h20...sachant que je partais à 14h50...nickel pour le timming! Mais voilà le gâteau n'était pas cuit... je l'ai donc laissé four éteind, pensant bien que la chaleur résiduelle finirait de le cuire...Le soir, je finis le travail, je récupère ma puce... [Lire la suite]
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