les meringues

Des blancs d'oeufs en rab... conservés au frigo qui attendent leur sort...Ce sera des meringues!
J'ai vu une photo hier, ça m'a donné envie!

Meringues

2 blancs d'oeuf
150g de ssucre semoule
2 càc de sucre glace
1 cà c de vinaigre blanc
1 pincée de sel

montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Quand ils commencent à former des pics, ajoutez le sucre cuillérées par cuillérée...
Puis ajoutez le vinaigre et enfin le sucre glace.
Dressez à la poche les meringue et faites sécher au four à 110/120°c pendant 1h environ ( elles doivent être toute légères...)

Je ne sais pas si c'est le vinaigre qui a fait ça mais elles étaient nacrées et d'une blancheur....et délicieuses en plus de ça!!! ;-p

Comments

[emilie]

et oui j'ai t'entez votre recette c trop bon mais elle ne sont pas blanche comme les votre c peut etre le vinaigre blanc je n'ai pas osez en mettre mais elle sont super bonne!!!

[Josie]

J'ai suivi votre recette à la lettre et mes mérin-gues étaient bien gonflées, lisses et nacrées. Un vrai régal des yeux! Malheureusement, lorsque je les ai saisies, un "couvercle" parfaitement bien cuit m'est resté en main laissant voir l'inté-rieur pratiquement cru. Une deuxième cuisson de l'intérieur seul n'a pas donné de résultat con-cluant. Qu'a-t-il bien pu se passer? Mes mérin-gues étaient-elles trop grosses? Quelle doit être leur taille? Merci de bien vouloir me répondre. Avec toutes mes félicitations pour votre site que je viens de découvrir.

[Gracianne]

Qu'est-ce qu'elles sont jolies. C'est interessant l'ajout de vinaigre.

[Manue]

Miam, j'adore les meringues, tu me donnes envie !!!

[Mimine]

Je t'echange une assiette de "stew" contre une assiette de meringues, ca marche?!