Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

31 décembre 2005

Larmes Moka

Pour ce réveillon de la Saint Sylvestre, je me suis chargée du plat principal et des desserts...J'ai choisi de créer un dessert individuel... il me restait un fond de biscuit de L'Absolu...ce sera la base...Ensuite je suis partie sur les parfums chocolat café...Une crème onctueuse au chocolat et une mousse moka... le tout recouvert d'un glaçage au chocolat...Pour le nom... "Larmes Moka" J'avais acheté il y a quelques années des moules en formes de larmes, gouttes d'eau..., mais je ne les avais jamais utilisés... (sauf en... [Lire la suite]
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26 décembre 2005

les 5 choses...

Sherneel me propose de participer au questionnaire des "5 choses"...Sans plus tarder, je m'y colle ! 5 choses que j'aimerais faire avant de mourir: Voyager dans les pays asiatiquesAvoir notre maison Ecrire un livre de cuisineDevenir un peu sportiveProfiter à fond de ma fille!!! 5 choses que je sais faire: préparer de bons petits platsêtre patienteëtre doucedes massagesme taire 5 choses que je ne sais pas faire: m'astreindre au ménage...(mais je le fais quand même!!!)parler devant une assembléefaire... [Lire la suite]
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26 décembre 2005

l'Absolu

Chargée du dessert de Noël... D'accord mais que faire...?Une bûche? Aucun amateur dans la famille... Une tarte? ça fait pas Noël...Un gateau au yaourt? Faut pas abuser quand même... ;-pJ'ai choisi le parfum chocolat...mais sous quelle forme...?Après quelques jours de tergiversation...me voilà avec... l'Absolu!UN biscuit amande surmonté de croustillant praliné , puis d'une mousse au chocolat caramel salé, garnie de crème brûlée vanillée...le tout glacé de chocolat... Les convives se demandaient si je n'avais pas perdu la main depuis... [Lire la suite]
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24 décembre 2005

Joyeux Noël à tous!!!

Je vous souhaite un bon réveillon et un joyeux Noël...En espérant que le père Noël vous gatera ( ben oui , vous avez été sages cette année... n'est ce pas..?)Profitez bien de toutes les douceurs et autres régals de cette période...mais n'abusez pas sur le chocolat!!! Louna, en père Noël...
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17 décembre 2005

Panettone (Italie)

La célèbre brioche italienne des fêtes de Noël... j'adore ça! alors comme c'est l'époque...pourquoi se priver!!! Panettone 300 gr de farine 15 cl de lait 20 gr de levure de boulanger 3 jaunes d'oeufs 70 sucre 100 gr de beurre pommade 80 gr de raisins secs trempé ds un peu de thé nature 90 gr de mélange d'ecorces d'orange et de citrons confits 1 citron 1/2 c à c de sel Délayez la levure dans une dizaine de cuillérées de lait. Ajoutez 60 g de farine et mélangez. Couvrez et laissez en attente 15 à 30 minutes environ. ... [Lire la suite]
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16 décembre 2005

Cougnou (Belgique)

Le cougnou est une spécialité belge que l'on fait pour Noël... cette brioche ressemble à l'enfant Jésus emmailloté...Je remercie Syringis pour m'avoir fait découvrir cette spécialité! Cette brioche est vraiment très moelleuse et parfumée... une valeur sûre! Cougnou 250g de farine125ml de lait1 oeuf1 cc de levure de boulangerie40g de sucre1cc de sel85/90g de beurreraisins secs ou sucre perlé Mélangez la farine, le sucre.Ajoutez la levure délayée dans le lait, puis ajoutez l'oeuf. Pétrissez longuement.Ajoutez petit à petit... [Lire la suite]
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14 décembre 2005

mini Brownies

Il me restait du chocolat fondu mélangé à un reste de ganache que j'avais utilisé pour faire des chocolats...Rien de précis, mais au final ça me faisait 150g de matière chocolatée... On va pas jeter n'est ce pas...?! Le  chocolat "pur" conviendra parfaitement à cette recette! Alors me voilà à bidouiller une recette pour écouler ce chocolat... De plus un nouveau moule à utiliser... résultat... des mini brownies! 150g de chocolat2 oeufs80g de sucre50g de beurre demi sel70g de farine Faites fondre le... [Lire la suite]
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07 décembre 2005

Petite Lolie est arrivée!!!

hé oui Manue! comme tu le dis... Bébé est arrivé! Inès a fait son entrée mardi 29 novembre 2005, à 9h43 à la maternité d'Annecy!Un bébé de 50 cm et 3kg 210! Tout s'est très bien passé et elle se porte comme un charme! Le temps va me manquer un peu pour m'occuper de ce blog...mais c'est pour la bonne cause!
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