Le tablier rose de Petite Lolie...

ma passion pour la cuisine... et le reste...

02 novembre 2005

Pâté en croute

un essai de pâté en croûte...ça fait longtemps que je voulais tester ça...mais jamais le temps ( excuse valable?) Cette recette est toute simple... pour commencer ça me convenait bien!On verra la prochaine fois pour corser la chose! Pâté en croûte pour la pâte:300g de farine150g de beurre mou2 oeufs entiers1 jaune d'oeuf1cc de sel15 cl d'eau ( + ou - suivant l'absorption de la farine) la farce:250g de blanc de poulet150g de porc (échine)100g de jambon2oeufs2 cl de vin blanc2 cl de cognac4 g de sel1g de poivre1g de 4... [Lire la suite]
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