02 novembre 2005
Pâté en croute
un essai de pâté en croûte...ça fait longtemps que je voulais tester ça...mais jamais le temps ( excuse valable?) Cette recette est toute simple... pour commencer ça me convenait bien!On verra la prochaine fois pour corser la chose!
Pâté en croûte
pour la pâte:300g de farine150g de beurre mou2 oeufs entiers1 jaune d'oeuf1cc de sel15 cl d'eau ( + ou - suivant l'absorption de la farine)
la farce:250g de blanc de poulet150g de porc (échine)100g de jambon2oeufs2 cl de vin blanc2 cl de cognac4 g de sel1g de poivre1g de 4... [Lire la suite]
